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第184章 廚藝

林逸辰站在案臺前,先將目光投向那十幾只澳洲龍蝦,只見他輕輕握住龍蝦,手法嫻熟地將其處理乾淨,每一個動作都精準而迅速,蝦身的各個部分在他手中被巧妙分離,卻又完整無損。

“呀,逸辰這手法,在哪裡學的,比我們做了這麼多年菜的都厲害。” 李嬸忍不住驚歎道。

接著,他將龍蝦肉切成均勻的小塊,放在一旁備用。隨後,他往灶膛裡添了把柴,火苗一下子躥得老高,把鍋裡的水燒得咕嚕咕嚕直冒熱氣。

林逸辰洗淨雙手,繫上圍裙,神情專注。他先把一塊雪花牛肉放在案板上,手中的刀如行雲流水般舞動,瞬間將牛肉切成薄如蟬翼的肉片,每一片的厚度幾乎絲毫不差,展示出極高超的刀工技巧。

“我的天吶,這切得跟紙一樣薄,逸辰啥時候學的這本事!” 王大爺瞪大了眼睛,滿臉的不可思議。

接著,他往大鐵鍋裡倒了些自榨的菜籽油,等油熱到微微冒煙,林逸辰迅速將牛肉片放入鍋中。“嗞啦” 一聲,牛肉與熱油接觸,瞬間散發出誘人的香氣。他手法嫻熟,快速翻炒著牛肉片,手腕輕輕抖動,牛肉片在鍋中整齊地翻轉,每一片都均勻受熱。

他的眼睛緊緊盯著牛肉片顏色的細微變化,精準地把握著火候,灶膛裡的火舔著鍋底,映得他的臉紅撲撲的。

隨後,他撒上少許用八角、桂皮、香葉等精心研磨而成的秘製香料,香料的香氣與牛肉的香味完美融合,瀰漫在整個祠堂空地上。

“這味兒,太香了,光聞著就知道肯定好吃!” 幾個孩子在一旁嚥著口水說道。

不一會兒,一盤色香味俱佳的雪花牛肉就出鍋了,牛肉片色澤誘人,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。

“哇,逸辰,你這手藝絕了,簡直跟大廚沒兩樣!” 鄉親們紛紛圍過來,讚歎不已。

緊接著,林逸辰開始烹飪澳洲龍蝦。他再次往鍋中添了些油,待油溫合適,放入蔥薑蒜爆香,隨後放入龍蝦塊,瞬間,鍋裡響起一陣熱烈的 “嗞啦” 聲。

林逸辰迅速翻炒,龍蝦塊在鍋中翻滾跳躍,他恰到好處地加入些許料酒、生抽、蠔油等調料,動作一氣呵成。在翻炒的過程中,他還不時拿起鍋蓋,讓鍋中的蒸汽均勻散發,又適時蓋上,鎖住香味。

最後,他往鍋里加入一小碗高湯,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮片刻。待湯汁濃稠,林逸辰揭開鍋蓋,撒上一把翠綠的蔥花,一道鮮香四溢的龍蝦料理大功告成。那濃郁的香味瞬間瀰漫開來,龍蝦外殼紅亮誘人,蝦肉鮮嫩彈牙,讓人看了就忍不住咽口水。

“這賣相,這香味,逸辰啊,你是不是偷偷去學廚了!” 鄉親們再次發出驚歎,對林逸辰的廚藝佩服得五體投地。

不一會兒功夫,在大家齊心協力之下,豐盛的宴席準備妥當。一道道色香味俱全的菜餚擺滿了桌子,雪花牛肉的醇厚、龍蝦的鮮香,與其他各種美食的香氣交織在一起,瀰漫在祠堂的每一個角落。

鄉親們紛紛入座,林逸辰坐在父母身旁,看著熱鬧的場景,心中滿是溫暖。大家正要舉杯,就在這時,祠堂門外傳來一聲極其囂張的聲音:“哼,什麼事這麼熱鬧呀,看來我來的正是時候!”

這聲音打破了原本歡樂祥和的氛圍,眾人的目光紛紛投向祠堂門口。只見一個穿著花哨、戴著大金鍊子的男人大搖大擺地走了進來,身後還跟著幾個染著五顏六色頭髮的小年輕,一副吊兒郎當的模樣。

林逸辰皺了皺眉,仔細看了看,認出為首的是鄰村出了名的混混王強。王強平日裡在周邊幾個村子橫行霸道,靠一些旁門左道賺錢。

王強掃視了一圈屋內的眾人,目光落在滿桌的美食上,舔了舔嘴唇,陰陽怪氣地說:“喲,挺熱鬧啊!今天什麼是日子,在這裡擺席呀。”