於是大家便議論起酒的好壞和價格的關係。

事實上，很多紅酒價格昂貴，並不是因為其味道超凡脫俗，非常非常好喝，而是貴在它的品牌以及附加在品牌上面的文化和歷史。

尉遲宣便講起來在美國聽說的品酒實驗。

曾經有好事的科學家做過紅酒的盲品實驗。主持人和測試者都不知道紅酒的品牌以及價格，測試者根據酒的口感、色澤等細節，給多款紅酒打分，以此來評價其優劣。

這種雙盲實驗多用在藥物臨床試驗中，目的就是為了確保患者最大程度上不受心理因素的影響。因為一旦患者知道了自己吃的是新開發出來的某種藥物，心理上的影響都會讓他感到非常有效。曾有這樣的實驗：醫生明確告知患者，你即將吃的藥是最新研發的特效藥，效果如何如何驚人，結果大量患者均反映這藥的效果特別出色。但實際上，這並不是真正的藥物，而是澱粉做的假藥。這也是很多醫藥騙子能夠騙到人的一個很重要的因素，一旦患者認為他吃到的是“神藥”，心理作用都會讓他感到症狀有所緩解。

所以，為了儘可能避免心理因素的影響，藥物在進行臨床試驗的時候必須採取雙盲原則。將患者分為兩組：一組吃的是真正研發出來的新藥，另外一組是對照組，吃的是和新藥樣子完全一樣的澱粉片。患者不知道自己吃的是真藥還是假藥，臨床醫生也不知道，只有不和醫生患者接觸的實驗主持者知道。一個療程後，統計治療效果。只有治療效果顯著高於澱粉片時，才能證明藥物確實有效果，才會進入下一輪臨床試驗。

把這種雙盲試驗放到品酒上，很多赫赫有名的品酒師就全栽跟頭了。

一旦看不到酒的品牌，看不到酒瓶上的標誌，這些品酒師便很難判斷出20美元的酒和2000美元的酒到底有什麼差別。很多品酒師甚至給便宜紅酒打分更高。

後來，品酒師就沒一個願意參加這種實驗的了。

阿忠聽了這個雙盲實驗的故事，突然倒是有了些方向，打算回家再好好想想。

這頓飯吃的開開心心，大家都十分盡興。

：()末日須彌記