、質細嫩的原料，你這明顯太雜，一吃都不知吃的是什麼。”

“油炸食品要注意一次油炸食物的份量，一次油炸份量最好為油表面積的一半，如果食物過多，油的溫度會降低，拉長油炸時間，就無法炸出酥脆感。可如果油溫過大，很容易外面都糊了，裡面的食物還是生的，根本沒辦法吃，所以一般要保持五成油溫，中小火慢炸就可以了。”

“不僅如此，想要食物更脆，一定要復炸，只要經過復炸，也一定會非常的爽脆。”

王大娘也不知從哪裡變出來的小本子和筆，將林處所說的一一記下，打算挨個嘗試。

“你等著，我按照你的方法重做一遍。”

王大娘說完一溜煙就跑進了後廚，大家看著王大娘的背景都張著嘴說不出話來。

：()我的弟子不是廢物