，資訊的記錄和儲存也是個大問題，楊行秋的記憶力驚人，但是也記不住這麼多種類繁雜的資訊，大部分還是要曹羽往木板上刻字記錄，記錄資訊的木板三個人實在拿不動，只能交給隨行的甲士，身著重甲，還揹著十幾斤的木板，把甲士們也累得汗流浹背。

楊行秋本來想著這麼大量的統計工作，應該分成幾個工作組一起開展，結果牛家莊就是個文化荒漠，除了曹羽以外，就像盧老夫人這個年紀的的人還認識字，成年人的文化程度都是小學肄業，大字不認識幾個。兒童沒接受過教育，居民們能理解楊行秋的問題都得費盡口舌，別說安排精細的調查工作了。所幸由於盧老夫人的手段加上一隊隨行甲士，居民們都盡力配合調查。

走了一上午，一行人也都筋疲力竭了，曹羽見前面露出幾根菸囪，扶住楊行秋的肩膀說道：“大哥，到工坊了，歇歇腳如何？”

剛邁進院門，楊行秋就聞到了一股很重的煤煙味，院裡的赤膊漢子見到一行人，連忙招呼道：“莊主到訪，速來迎接！”聞聲跑來跪拜行禮的人，立刻擠滿了院子。

牛尚跑到跟前喊道：“四叔！”那赤膊漢子一把抱住牛尚，本來高大的牛尚竟然還比他矮上一頭，粗壯的胳膊上佈滿了火焰和高溫留下的瘢痕。

那漢子鬆開了牛尚說道：“好侄兒又壯了些，要什麼兵器，只管講，四叔這就命人取來！”說完一揮手，工坊裡的人，手忙腳亂的搬來竹蓆，木案，又給眾人倒上水。牛尚招呼楊行秋坐下，曹羽則命身後甲士坐地歇息。

牛尚拉著楊行秋坐下，介紹起來，“四叔，這是楊旭，俺的結拜大哥。”楊行秋忙起身行禮，卻被一把拉住，“俺叫牛鈞，尚兒的四叔，昨日已見過楊先生。”拿起一碗水，遞到楊行秋跟前，“坊內只有清水，先生不要怪罪。”楊行秋趕忙接過來，一飲而盡。

牛尚正興奮地跟牛鈞講著楊行秋的酒量，三人結拜的事情，楊行秋順便觀察起工坊裡的情況。

一鏟又一剷煤被投入爐膛，風箱催動火焰，爐膛內的火苗融化了熔爐裡的礦石，液態金屬流出，再加入炭粉，經過塑性冷卻就得到了生鐵，生鐵經過摺疊鍛打減少碳含量，就能得到鋼。這就是百鍊鋼的生產流程。

這座工坊，卻把生鐵在熔爐裡繼續加熱，繼續加入炭粉和礦粉，又像炒菜一樣反覆攪拌。

炒鋼法！楊行秋吃了一驚，這落後到紙筆都找不來的牛家莊，竟然掌握了目前最先進的鍊鋼技術。有了鍊鋼技術和熟練工人，之後只需要引進先進工藝，再提高產量，那麼後續的工業化就……

牛鈞見到楊行秋盯著熔爐出神問道：“楊先生，可知鍊鋼之法？”

楊行秋回過神來：“在下粗通炒鋼之法，不知產量如何？”

牛鈞有些吃驚，這看起來細品嫩肉的書生，竟然知道炒鋼法，一時不知如何回答，看向曹羽，曹羽見牛鈞不敢回答，點頭示意，牛鈞這才說道：“本月，已得生鐵兩千五百斤，熟鐵一千二百斤，精鋼一千斤。”

楊行秋有些興奮，這個二十幾個人的小作坊竟然產量這麼高，接下來就是確認礦場的運轉情況了。

楊行秋在腦內記住了這個數字，接著問道：“多謝鈞叔，我等先行告辭。”說完又帶著牛尚、曹羽一行人往工坊後的礦場走去。