“大哥，這位是？”

許貫見少年問李清玄，這才想起來自己也不知李清玄姓名，見狀李清玄道。

“貧道李清玄，不過是今日一過客罷了！”

許貫聞言，雖覺得此話很是玄妙，但也沒有多想，而是指著一旁的錦衣少年介紹道。

“這位是王六郎，王兄，平時時常來與我一同飲酒。”

說完，又指著李清玄對著王六郎道。

“這位是李道長，要請咱們吃魚，王兄你可是有口福了！”

二人坐定，李清玄見放甕石頭已無餘熱，便伸手開啟甕蓋，頓時一股熱氣夾雜著鮮美之氣噴出，衝入三人鼻中。

“好，好魚啊，王兄咱們今天有福了！”

許貫讚歎聲剛落，一旁的王六郎便捧道。

“哦，此話怎講？”

“哈哈，賢弟有所不知，愚兄這麼多年於江邊打魚，所撈之魚數不勝數，為兄也因此學會了如何辨別一條好魚。”

“哦，這還有學問，還請大哥講來！”

許貫聞言，轉身看了看李清玄，發現李清玄也在等自己講，這才繼續開口道。

“是不是一條好魚，為兄總結為六個字一聞，二觀，三看。”

“哦，這小弟卻不知，還請大哥細細講來。”

許貫聞言，鼻翼微微一動，嗅了嗅甕中魚香道。

“這一聞，就是聞這甕中魚香，賢弟可知這百里河雖看上去風平浪靜，實則暗流湧動，河水之下有不少水漩，因此水下堆積了大量泥沙。魚兒生活在此等環境以下，自身難免帶有濃重的土腥味，在烹飪之時就算放再多的調料也難以掩蓋魚自身的土腥味。而李道長所烹這條魚，開蓋以後不但沒有絲毫土腥味道，反而還有一股鮮甜之味傳來，甚是鮮美。”

“而這二觀，便是喚醒這燉魚之湯，這就考驗對火候的把握，若是火候不夠，湯色便會發混，若是火候太過，魚肉便會變散，脫骨。而觀李道長此湯，湯成乳白，又略帶一絲乳黃色，而魚身卻無半點破損，這正是最高階的烹飪方法，髓出而魚不散。”

“至於這三看嘛！”

說話間許貫伸手拿起筷子，在甕中鯉魚脖處那麼一夾，一塊雪白的魚肉便被許貫舉於眼前。

“這三看，就是看魚的肉色，賢弟你看這魚肉，潔白如雪，並且用筷子這麼一夾還可以看到條理分明的層次感，這也正表明這魚是一條好魚。”

王六郎見許貫說完，突然間放聲大笑道。

“大哥啊，大哥，我聽你這一聞二觀三看並不全面，應該再加一條。”

“嗯，再加一條什麼？”許貫疑惑問道。

“那就是四品啊，大哥你說的再好，也要放在嘴裡面品嚐啊！”

“好好好，當得一大浮！”

：()穿越聊齋之為何飛昇不帶我