咱們就可以做餡料了。肥瘦比例2：8的豬肉剁成泥，調入蠔油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調味，順一個方向拌勻。“

這些調料，劉氏家裡都是有的。所以凌筱雅也就不擔心了。

”筱雅，我看這還是交給我吧。這比較耗功夫。“

牛氏看凌筱雅的額頭都浸出了薄薄的細汗，於是開口說道。

凌筱雅將手上的餡料交給牛氏。

牛氏攪拌餡料，倒是比凌筱雅要強得多。畢竟人家做了這麼多年的包子，總歸是比她要強上不少。

再看到一旁的劉小花，倒是很認真的弄著高湯。

等到牛氏的餡料拌好，那麵糰靜放的時間也差不多了。而劉小花的高湯也新鮮出爐了。

”然後分次少量加入高湯，加入高湯都要順一個方向使勁攪，使肉完全吸收湯汁。攪拌好的肉拌入切細粒的蔥花餡料這樣就做好了。“

凌筱雅見總總算是將餡料弄好了，忍不住重重的嘆了一口氣

”隨後就是包了。將麵糰弄成長條，然後切成一個個的小計子。用擀麵棍把小麵糰擀薄，儘量擀薄一點包上餡料收口。這褶子就弄13個差不多，對了正中間要稍微留一點口子“

筱雅邊說，邊給牛氏做示範，像這些重要的步驟，她都說的很仔細。

見牛氏完全明白了，這才跳過這步驟。

”最後將做好的小籠包生坯，放入鋪好防黏布的蒸籠，包與包之間要有足夠的距離，蒸的時候會發大。劉嬸兒，您每日只要做小籠包送到客似雲來就行了。“

這小籠包當然是現出籠的才好吃，等牛氏蒸完送來，那肯定是不行的。

”好。我明白了。只是筱雅，你咋懂這麼多東西。說實在，嬸子做了這麼多年的包子，都還沒有想過包子能這麼做。“

牛氏是真心佩服凌筱雅，居然知道這麼多吃食的方子。於氏最近賣的豆腐腦，恐怕也是從筱雅這學來的吧。

”嬸子您誇獎了。只是一些小籠包罷了，哪裡是什麼金貴的東西。嬸子，這兩籠小籠包我就先拿走了。明兒個您把小村送到我那裡，您將做好的小籠包讓我嚐嚐，讓我看看您做的如何。我再將這蒸籠還給您。“

畢竟後天客似雲來可就是要開張了。凌筱雅可不敢在那時候出什麼差錯。

”好，今兒個你說的，嬸子都已經記在心上了。你放心，明兒個，嬸子做的小籠包一定讓你放心。絕對不會給你丟臉的！“

牛氏別的不敢說，就坐包子這一塊，她還是很有信心的！

”誒，不吃這小籠包了，我看了半天，肚子都咬餓得打鼓了。“

雲兒頓時有些不滿了，聽凌筱雅話中的意思不就是，這小籠包不吃了，直接走嘛！

”等到了客似雲來，我就幫你把這小籠包蒸了，到時候我再去給你買豆腐腦，然後還有滷好的滷味，保證你吃個開心好不好？“

凌筱雅也覺得自己有些不厚道，雲兒在旁邊看了這麼大半天，可惜到最後什麼都吃不到，是人，都會不開心。

當然了，要是凌筱雅自己，也是會不開心的。

雲兒一聽凌筱雅的話，頓時就開心了，”好，你不許騙我啊！“

凌筱雅好笑的點了點頭，”我騙誰，都不敢騙你啊！嬸子，我還有事。就先走了。小籠包明兒個您別忘了，送來給我嚐嚐啊！“

”你就放心吧，嬸子忘了啥，都不會忘記這個的！“

凌筱雅聞言，就拉著雲兒的手去找馬大叔了。

馬大叔將凌筱雅送到鎮上後，凌筱雅就帶著雲兒去了於氏賣豆腐腦的地方。

於氏一看到凌筱雅就連忙開口，”筱雅啊，這不後天才送豆腐腦去在客似雲來嘛！我這兩天再賣一些，應該不是問題