由於今天有中央電視臺美食頻道的人前來拍攝，所以每支參賽隊伍在被評分前增加了一道程式，電視臺的人會先把菜餚拍攝一番特寫，與此同時，由參賽隊伍的主廚對自己所用的主要食材做一個簡短的講解，這才會被送進‘美食家’多功能菜餚評審儀中評分。

那些主廚們對這個程式自然沒有任何意見，他們巴不得自己的菜餚能夠上電視，為自己代表的飯店多做宣傳，人家可是中央電視臺，想做個廣告動輒就是幾千萬的廣告費，平時哪裡會有這麼好的機會？

吳敏清脆悅耳的聲音在主席臺上響了起來，“各位來賓，下面，我們將按照昨天比賽的排名順序依次來給各支參賽隊伍評分，首先，請昨天比賽的第八名，來自廣州‘天和’餐飲集團的吳太清主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品！”

吳敏話音剛落，在大宴會廳前方的大螢幕上，立刻出現了一隻憨態可掬的烤ru豬，這隻ru豬色澤金黃，表皮油光鋥亮，渾身上下沒有一點瑕疵，簡直堪稱完美。

最為搞笑的是，ru豬的口中還叼了一支玫瑰，惹得場下來賓一陣鬨笑。

吳太清站在鏡頭前，一臉神色自若地介紹道，“我今天的參賽作品，是粵菜中的經典菜餚之一‘脆皮ru豬’，這頭ru豬是我精選的陸川豬，體重4。5斤，陸川豬是我國八大名豬之一，這種豬皮薄，肉嫩，最適合做烤ru豬，口感脆而不膩，風味絕佳。為了使ru豬表皮有極佳的酥脆感，我用53度飛天茅臺酒令ru豬的表皮酥化……”

聽著吳太清的介紹，下面的來賓都不由地暗自點頭，他們都是食客，對烤ru豬自然並不陌生，卻不知道，這烤ru豬還有如此多的講究，實在是令**開眼界。

很快，吳太清介紹完畢，‘脆皮ru豬’被禮儀小姐送進了‘美食家’多功能菜餚評審儀，悅耳的音樂聲隨之響起……

最關鍵的時候到了。

幾乎所有人都屏息凝神，想看看吳太清的這隻‘脆皮ru豬’到底可以得到多少分數。

很快，一組分數就在大螢幕上顯現了出來。

“色：60分，香：60分，味：60分，總分：180分。”

看到這個分數，全場立刻響起了一陣嗡嗡的議論聲，昨天吳太清的紅燒肉還得了245分的高分，今天這‘脆皮ru豬’無論在賣相上還是在食材上，都明顯比昨天的紅燒肉要上了一個層次，怎麼分數才剛剛及格？

會不會是這臺評審儀出錯了？

吳太清更是張大了嘴巴，愣在了原地，一張臉上一陣青，一陣白，身體更是微微發抖，顯然這個分數完全出乎他的意料之外，對他打擊不輕。

這時，吳敏的聲音適時地響了起來，“各位來賓，各位選手，請不要緊張，我忘了告訴大家，由於今天是決賽，所以在比賽前我們組委會特地將‘美食家’多功能菜餚評審儀的評審等級，從普通食客提高到了老饕級，這說明，決賽中的評分將會十分嚴格，所以，這個分數是完全正常的。”

聽到吳敏這一解釋，所有人的臉上才露出了恍然大悟的神情，吳太清更是長長地吁了口氣，180分就180分吧，總算是及格了。

“下面，請昨天比賽的第七名，來自黑龍江‘吉利’餐飲集團的劉小敏主廚給我們介紹一下他今天的參賽作品！”

大螢幕上的影象隨之一變，一隻晶瑩剔透，雪白無暇的熊掌呈現在眾人面前，這隻熊掌比普通熊掌要大上三分，看上去飽滿厚實，很夠分量。

熊掌的背景是用白蘿蔔雕刻的一組雪山，高低起伏，很是壯觀。

“各位來賓，我今天做的，是‘水晶熊掌’，這隻熊掌，來自一頭成年北極熊的右掌，是我們‘吉利’集團特地從俄羅斯進口的……”