之前在曠陵秘境中收穫了一頭牛,只食用了一小部分的牛肉,還有很大一部分牛肉放在儲物袋裡面沒有時間烹製,趁這次機會程溪拿出了一大塊牛排,用庖丁刀切成一塊一塊的,洗乾淨上面的血水後放到鍋里加生薑煮透牛排,省的牛排炒不熟咬不動。
等牛排煮得差不多後把牛排撈出放到盤裡,在熱好的鍋裡面加入切好的蔥花和適量的白糖,再放入煮好的牛排翻炒到牛排變色,倒入適量的醬油和鹽提色提味,最後加入煮牛排的煮出來的湯汁,湯汁蓋過鍋裡的牛排就可以了,慢慢煮著鍋內的牛排,讓牛排吸收湯裡面的精華,等到鍋裡的湯汁都被牛排上面的肉吸收了以後牛排也就可以出鍋了。
程溪夾起一小塊碎肉吹了吹放到口中嘗味道,牛排的做法沒有太多的技巧,就是普通的紅燒牛排,但正是這樣儲存下了牛排原始的味道,這次的牛排不是從牛身上新鮮取下來的,但放在時間靜止的儲物袋裡面也沒有流失太多的味道,一口咬下去鮮美的肉汁從中流了出來,肉的質感外爛裡軟,燉的時間不長肉質沒有太過酥爛,嚼勁正好,程溪三兩口嚥下將鍋內的牛排裝盤,再在上面澆上一層厚厚的湯汁,看著這熱氣騰騰香氣撲鼻的牛排,程溪嚥了咽口水,趕緊推遠一些不去看。
一道紅燒牛排完成了,還需要做一道菜,程溪不打算全部都做葷菜,他來了仙界後就很少吃素菜,這次去逛街的時候買了幾個靈鳥蛋和被當做煉藥材料的秋葵。
這道菜不需要複雜的手續,程溪只把秋葵清洗乾淨後切成一節一節的放在一旁備用,拿起一個圓滾滾的靈鳥蛋在碗沿磕開,透明的蛋白和金黃的蛋黃一起流入了碗中,放點沿後用筷子把靈鳥蛋打散直到蛋黃蛋白都融為一體。
在洗乾淨預熱好的鍋里加入少量的花生油,在花生油沸騰的時候倒入打散的靈鳥蛋,秋葵只需要過水焯一會兒就可以食用了,故而先放時間長一點才能熟的靈鳥蛋。蛋液順著鍋內的油攤成了一個圓形,旁邊鼓起了一個個氣泡。程溪拿起鍋鏟將蛋液打散炒熟,再放入切好的秋葵,略微翻炒了一下就盛了出來。
翠綠的秋葵和微黃的靈鳥蛋混在了一起,看起來賣相不是很好但味道還不錯,程溪心中這麼安慰自己,夾起一塊秋葵試著嚐了嚐,味道確實不錯,秋葵本身帶著一種甜味,咬起來肉質柔軟,裡面的果實卻是脆嫩多汁,和靈鳥蛋混在一起呈現出了不一樣的口感。
這樣兩道主菜就完成了,程溪開始做最後一道飯後甜品,他裝了一碗糯米粉加入適量的溫水後用筷子攪拌,在糯米粉把水全都吸收了以後用手把糯米份揉成團,放在案板上稍微醒一會兒,在鍋裡倒入水開始燒。
在等待鍋內的水煮沸的時間裡面將糯米糰搓長,從上面楸下一小塊糯米糰揉成圓形,等糯米糰全部揉成一個個的圓形的時候國內的水也沸騰了,把糯米丸子全部倒入滾燙的水中,蓋上鍋蓋,糯米丸子全部浮起來以後就煮好了,撈起一個個圓滾滾白白胖胖的糯米丸子放在盤子裡面,上面灑上白糖,糯米丸子上面的溫度還很高,白糖撒上去以後一下子就化成了透明的糖水,流淌在糯米丸子上透露著香甜的味道。
等糯米丸子這道甜品完成了以後砂鍋裡面的鴨肉也完全煮透了,程溪拎起砂鍋的鍋蓋,砂鍋裡面冒出了帶著香味的霧氣,等霧氣散去以後可以看到砂鍋內金黃髮亮的湯汁、煮的發白的鴨肉和漂浮在表面的金燦燦的板栗,深吸一口氣是鴨肉與板栗的香味混雜在一起,程溪用筷子戳了一下其中一塊鴨肉看看熟透了沒有,結果一戳就戳了進去,程溪乾脆把筷子戳著的鴨肉送到了口中。
鴨肉被燉的熟爛了,一入口外面的鴨皮就融化了,裡面的鴨肉還包含著板栗的香甜,略微咀嚼了幾下就滿口鮮香,但鴨肉和板栗的味道全部都被湯汁所吸收,所有的精華還在湯汁裡面,程溪舀起一勺湯