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第28章 食物色彩與風味的奇妙世界

胃消食的作用,但過量食用可能會導致上火等問題。

家裡的黃色食物是一個藏著童趣的繽紛樂園。

南瓜和玉米,作為主食,可以大口吃。

南瓜有著香甜軟糯的口感。

豐富的維生素A和膳食纖維等營養成分。

可製作成各種美味,如南瓜餅、南瓜粥等。

玉米則香甜可口。

煮玉米的清香、烤玉米的焦香都讓人難以抗拒。

它富含維生素E等營養物質,是健康又美味的選擇。

從中醫角度看,南瓜性溫,味甘,具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效,可用於脾胃虛弱、營養不良等。

玉米性平,味甘,具有調中開胃、益肺寧心、清溼熱、利肝膽等作用。

小米和黃米,金黃的顏色象徵著溫暖與營養。

小米煮粥養胃健脾,黃米制作的黃米糕口感黏糯香甜。

中醫認為小米具有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒的功效,適合脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹瀉等人群食用。

黃米則有一定的滋陰補腎、健脾益胃的作用。

大家吃香蕉的時候,吃香蕉皮嗎?

香蕉皮在香蕉未成熟時呈青綠色,成熟後變為黃色,質地較厚且表面光滑。

從中醫角度看,香蕉皮性寒,味甘、澀,有清熱解毒、潤肺滑腸、降血壓等功效。

香蕉內部的白色條質地柔軟、呈纖維狀。

它含有一些膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分。

具有一定寒性,與香蕉果肉類似,有清熱、潤燥等作用。

對熱邪引起的一些症狀有輔助緩解效果,但寒性體質者需適量食用。

對一些熱毒引起的口舌生瘡、咽喉腫痛等可能有緩解作用,還可用於緩解便秘等問題。

柚子,淡黃色或粉紅色的果肉酸甜可口。

富含維生素c和類黃酮等,對心臟健康有益。

中醫認為柚子果肉性寒,味甘、酸,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,對食少、口淡、消化不良等有一定的幫助。

檸檬,金黃可愛。

雖然味道酸,但用於飲品調味或製作甜點時,能增添獨特的風味。

中醫認為檸檬性微寒,味酸,具有生津止渴、和胃安胎的功效,可用於中暑煩渴、胃熱嘔噦、胎動不安等。

喜歡檸檬。

黃豆,淡黃色的它是重要的豆類食材。

可製作出豆漿、豆腐等多種豆製品,是優質植物蛋白的來源。

黃豆在中醫中具有健脾利溼、益血補虛、解毒的功效。

常用於脾胃虛弱、水腫尿少、氣血不足等症狀的調理。

白色食物中的純淨天地,看上去擁有純淨的特質。

香蕉,黃色的外皮下是軟糯香甜的白色果肉,除了那誘人的黃色外皮,內部白色的果肉口感軟糯香甜。

營養豐富,富含鉀等營養元素,為身體提供能量,能幫助調節情緒、緩解壓力。

是人們日常生活中常見的水果,可直接食用或用於製作水果沙拉等。

在中醫裡,香蕉性寒,味甘,具有清熱、潤腸、解毒的功效,可用於治療熱病煩渴、便秘、痔血等症狀。

還有其他白色食物,如白菜,清爽可口。

富含維生素和礦物質,是冬季餐桌上的常客。

中醫認為白菜性微寒,味甘,具有清熱解毒、通利腸胃、養胃生津等功效,可用於治療肺熱咳嗽、便秘等症狀。

白蘿蔔,口感清脆。

具有消食、潤肺等功效,可煲湯、醃製或涼拌。

在中醫裡,