在這待著吧,那不是有現成的菜嗎,我去調餡子,你去擀包子皮去!”周不凡揮揮手示意王小丫去擀皮子。
王小丫:擀包皮子?怎麼擀皮?以前我都是直接將面放在板子上,然後用手按扁的啊。
‘怎麼擀皮?直接這樣一壓不就行了。’王小丫坐在那演示著說道。
周不凡看她如此,心說:怪不得以前你包的餃子皮那樣厚呢,原是這樣弄出來的呢。
‘用擀麵杖來回碾壓面劑子啊,擀出來的皮又薄又圓。’周不凡丟下一句話就去踅摸擀麵杖去了,直到此時它才想起,家裡居然沒有擀麵杖。
不過,這都不是事,不就是一根擀麵杖麼,小意思。
村裡到處都是小樹,隨便砍下一棵,從上面擷取一段,然後扒去樹皮,一根簡單實用的擀麵杖就好了。
稍頃片刻,周不凡拿來了三根擀麵杖,只不過有長有短,這是他在後院老榆樹上砍的一根枝杈做成的,雖然不是那麼平整光亮,但也勉強能用。
王小丫已經拍好了幾個不規則的‘包子皮’,周不凡一下扯過來一個,放在自制擀麵杖下,一下一下的擀著。
雖然動作緩慢有些生疏,但也是有模有樣,只是片刻的功夫,一個薄薄圓圓的包子皮就擀好了。
只是,這個包子皮怎麼看起來有點兒像是一張單餅呢。
因為王小丫之前用手壓扁的那塊面劑子稍微大了一點兒,所以這趕出來的包子皮才像是一張小號單餅。
周不凡一指板子上的‘單餅’,“看到沒,就這樣擀皮兒,只是這個稍微大了一些,這個若是放在平底鍋上烙一下,就是香噴噴的烙餅。”
“吶,你們弄吧,我去調餡子。”周不凡將擀麵杖往板子上一放轉身去了灶房。
‘篤、篤、篤……’一陣菜刀撞擊案板的聲響自灶房傳來。
雖然用的全是野菜,但周不凡還是切了許多的肉丁,又在裡面放了一些豬油,還有他特別配置的調料。
‘吶,餡子好了,你們包吧。對了,你會包嗎?’周不凡將一盆香噴噴的餡子放在了小桌上。
“切,我不會包,你以前吃的餃子哪來的?天上掉的還是路邊撿的啊?”王小丫慫了一句就開始了包‘大餃子’。
周不凡:你還好意思說,要是我的話,你以前包的那熊樣的,哥都不待吃的,吃你餃子的那位早已經完犢子了。
周不凡一屁股坐下:‘那我你會包圓包子嗎?’
王小丫笑眯眯的呲著牙,‘你會,你包啊,你包一個我們看看,我們不就會了嗎。’
周不凡也不在廢話,伸手拿過一個包子皮,放了兩大筷子餡子,就開始包了起來。
雖然有些生疏,但前世跟母親學的這個手藝還沒忘記,包裹了肉餡的包子皮在掌心轉動間,一個十八個褶兒的大包子就包好了。
看看王小丫包的那個扁扁的月牙兒型,在看看周不凡那邊的圓包子,高下立判!
王小丫瞪大了眼睛,點指著那個藝術品一般的包子,“呀,真好看,不過呢本小姐的也不難看,一個月亮一個太陽。”
周不凡輕輕敲擊著桌面,“桌子這麼一敲呀,別的咱不誇,就誇誇這個美食大包子。你說這個包子,它究竟好在哪?它是薄皮兒、大餡兒、十八個褶,就像一朵花啊!”
“哈哈……”三個女人掩嘴笑了起來。
“來,我教你們,這樣啊……這樣,再這樣……你錯了,是這樣捏……”三個女人在周不凡的示範教授下,終於學會了包包子。
雖然她們包的第一個並不是多麼美觀,但至少要比王小丫自創的‘月亮’好看的多,至少像那麼回事兒啦。
‘吶,你們包包子,我來揉饅頭,揉饅頭得使勁兒,要不然