菜刀,下手處理五花肉。肉要切成小丁,便要先片薄,然後劃成細條,再一點點的切成肉丁丁。小夏的刀工一般,處理的不爽了,就直接用剁的。好不容易把肉切好了,真是丁不像丁,碎不像碎。伸手把剩下的菜,挨個的拽了出來,也切成小丁,菜比肉好切,弄出來的也好看一些。
文遙遞去剝好的一頭蒜,小夏接過,用刀面狠狠的擠壓,然後剁碎。小夏叫著梓潼不要大火,中火就夠了。小夏站在鍋前,用炒勺沾了少許的油沾鍋,劃過鍋面一圈,才下了肉,一點一點的翻炒,把五花裡的油都煸了出來,肉成了金黃色,小夏猛的下了菜和蒜,刺啦一聲從鍋裡炸起,小夏微微往後仰了仰身子。眯著眼看了看,似乎沒火冒出來,才繼續拿著炒勺翻炒。下米酒、放冰糖、下醬油、放五香粉,加入晚飯剩下的湯汁,然後用炒勺翻均勻,沾了一點汁嚐了下,滿意的點點頭,盒上鍋蓋。
“梓潼,火再小一些。”小夏看了看火,叫著。
“小夏姐,你竟然還會做飯?”蘇煙驚訝地已經不太會說話了。
“她什麼不會呀!”羅晉鵬倚在門前半晌,一直到小夏弄好,才進來。
“你一堂堂翰林,往廚房跑。”小夏笑著看他。
“我才回來,是餓了。”羅晉鵬也搬了一個小凳和大家一起坐了下來。
“小夏姐,你做的是什麼呀?”厚朴和一石也隨後跟著進來,一屁股坐了下來。
“得,又兩個聞味尋來的。”梓潼翻了個白眼,他在林家這段時間,知道一石極為好吃。
“滷肉,一會兒好了澆到白飯上,很好吃的。”小夏想起自己第一次給爹爹做的時候,爹爹下巴都快掉了下來。小夏以前喜歡自己做飯,尤其是喜歡滷肉飯和牛肉飯,也就是這兩樣最拿手。
“上次吃還是五年前呢,好久了。”羅晉鵬也想起往事,林小夏的滷肉飯在林家也是一絕,京城絕無分號,只此一家。
素問顯然還在琢磨著之前的花水配比,整個人都在恍惚中。文遙已經聞見香氣從鍋裡漫了出來。大家隨意的說著話,聊著聊著,小夏突然站了起來,開啟鍋蓋,頓時香氣四溢。順著味,好幾個圍了過來。小夏抓了一把鹽,退後三步,撒向鍋內,一大半都掉在了地上,眾人不知何故?倒是羅晉鵬解釋這是小夏慣用的放鹽之法。
梓潼已經聰明的把米飯按著人頭份盛好了。小夏用筷子戳了戳了,翻了翻菜,跳到一邊找了一會兒,翻出了幾片幹山楂片,放在鍋邊緣的湯汁裡,繼續蓋上蓋子。再回頭,就看見一群餓狼般盈綠的眼,冒著光,好像幾天都沒吃飯一樣。大家都不再說話了,專心等著滷肉。弘文衝進廚房的時候,小夏正好第二次掀開蓋子,看見小夏就喊:“姐姐的滷肉飯,我要!”
弘文自己倒是痛快,把最後一些白飯從鍋裡挖了出來,小夏讓梓潼熄火。挨個的往白飯上澆滷肉汁。等每個人都拿到自己的碗後,整個廚房就聽見各種呼呼大吃的聲音,和筷子碰到碗沿的清脆響動。那一夜林小夏的滷肉飯成了林宅裡這些年齡相當的一夥人,吃過的最難忘的一頓宵夜,多年後還有人念念不忘。
“姐,若是咱以後真在京城混不下去了,找個偏遠小鎮開個飯店,就姐姐這些密不傳的手藝,也餓不死吧。”弘文一邊吃著,一邊說。
說者無心,聽者有心,小夏和文遙對看一眼,這似乎的確是個後著呀。
“吃你的吧,就你話多。”羅晉鵬拍了一把弘文的後腦勺,道。
滷肉飯後,素問回去依舊繼續琢磨著花水的配比。一夜後,獻給貴妃的花水完成。味道淡雅而魅惑。素問用青瓜汁液稀釋了梔子茉莉的重彩。小夏的人參提取也終於在三日後成功完成,換了一個蒸餾釀造器,加入