這是她們一家人商量好的，畢竟，大家都只吃過煮的嫩玉米，這完全成熟的玉米是什麼味道，大家還不知道。趁著沈六這些人都來了，現磨出些玉米麵來，做些玉米餅子，給大傢伙嘗一嘗。

連蔓兒急切地盼著五郎快點回來，因為，她饞玉米餅子了。

第三百九十三章　吃貨

還剩下最後半柵子的玉米棒子沒有尅完，那邊的小吏在忙忙碌碌地將一麻袋一麻袋的玉米過秤、記錄、五郎和吳家興比預計的時辰回來的要早，這是因為前一天已經和磨坊定好了，他們一到磨坊，不用排隊，就直接磨面。

磨回來的面，分了幾隻小口袋，先是給沈六等人看過，才過來交到連蔓兒的手上。

連蔓兒就放下手中的玉米棒子給別人尅，又叫上了張氏、連枝兒、趙氏和連葉兒，將幾小袋的玉米麵帶上，直接奔連記鋪子的廚房來。

幾小袋子的玉米麵，因為磨數和過篩數不同，所以麵粉的質地也不同。

最粗的一種，不能稱之為面，而應該叫玉米碴子。是採用略嫩和沒曬乾的玉米，粗磨一遍，不過篩。這樣的玉米碴子煮粥，香軟有嚼勁，而且甜味足。

然後是粗磨一遍，細磨一遍，過一次篩的粗玉米麵。莊戶人家一般吃的高粱米麵，就是這麼磨出來的。這種面略有些粗，莊戶人家習慣了吃粗糧，吃這種面最實惠、頂餓。

再然後，就是粗磨一遍，細磨兩遍，過一次粗篩，一次細篩的精磨玉米麵。周氏最愛吃的大菜包，所用的高粱米麵，就是這樣磨出來的。精磨玉米麵比較細，可以做更精細一些的食物，比如說做麵皮包餡吃。

旁邊一袋子，那就是磨玉米麵篩出來的糠皮。和高粱米麵糠皮一樣，是餵養雞、鴨、豬、牛、馬等各種家禽家畜的優質飼料。

兩個大灶都燒上了火，先是將玉米碴子粥煮上了。

至於玉米麵，連蔓兒打算多做幾種吃食。

玉米高產，能入口、能頂餓，這樣才值得推廣♀面那些人怕是都吃過煮的嫩玉米，但是這完全成熟的玉米，他們怕是沒吃過。

光聽說不行，得大傢伙都自己試試。這個東西是不是真的能吃、頂餓。

較粗的玉米麵，拿水和勻了，就在大鐵鍋的鍋邊做貼餅子。而鍋底，可以做莊戶人家最常吃的燉菜。主食和配菜一鍋就得了，方便、省事。既頂餓，營養又全面，最適合莊戶人家的生活。

而那精磨的細玉米麵，則是考慮到今天來的這些人，包括沈六，只怕都是山珍海味吃慣了。他們的嘴巴和胃腸，怕是克化不了粗糙的食物，雖然粗糙食物對他們的身體健康很有好處。

連蔓兒想的是，要讓這些錦衣玉食的人知道，玉米不僅高產，能夠解決更多百姓的溫飽問題，而且採用略微精細一些的做法，滋味也很不錯。如此。要大力推廣玉米種植應該會更加順利。

一小瓢細玉米麵加糖和麵、發麵，做了一籠屜的玉米發糕。又將一瓢的玉米麵和白麵、細豆麵混合，發酵。做了一籠屜的玉米麵三和麵饅頭，其中一半是實心的饅頭，另一半加了剁的細細的鹹菜絲和少許肉末做成了鹹菜肉餡的包子。

幾個人在廚房裡忙活，就聽見外面紛亂的腳步聲，緊接著，就有人掀開門簾，沈謙從外面走了進來。

“哈……”一進門，沈謙就跑到連蔓兒跟前，大喝了一聲。

“蔓兒，你在做啥吃？”沈謙輕輕吸了吸鼻子。看向蓋的嚴嚴實實、正在冒著蒸汽的大鐵鍋。

“玉米餅子。”連蔓兒答道。“你咋來了？來了，咋不下車？後來咋又下來了？”

沈謙聽連蔓兒問他，就微微地撅起了嘴。

“蔓兒，快領著九爺屋裡說話去。這外屋煙熏火燎地，別把九爺給燻著。”張