魚肉放到菜墩正中間，李更新手掌沾了些水，輕輕撫到潔白的魚肉上。一拉一片一片，兩個硬幣厚的魚肉片被李更新片了下來。

周次往復。

李更新很快把魚肉，盡數片了出來以後放在原料碗內。

“請問有雞蛋嗎？”李更新衝著身旁的廚師們客氣的問了一句。

一個廚師趕忙嗯了一聲，在自己手邊抓了兩個雞蛋送到了李更新面前。

李更新衝其微微一笑點了點頭。接過雞蛋隨手磕開，去了蛋黃取出蛋清倒入調料碗裡。站在菜墩前左右看了看，找到澱粉倒入蛋清中。隨手找了雙筷子噠噠噠噠噠極有節奏的攪拌了起來。

“師傅，李更新這是要做什麼魚？”

向師傅扭頭看了看自己小徒弟，呵呵輕笑了兩聲指著李更新那邊嘀咕道：“你看著就好，這是一次學習的機會，很寶貴！”

小徒弟重重點了點頭。聽自己師傅如此說，盯著李更新動作的目光更顯用心。

就見李更新把魚肉放入了自己攪拌好的糊糊中，動作不快，但一步步穩紮穩打顯得極為用心。

李更新端著魚肉盆子，走到調料區。低頭看了看調料，抬手舀了些許料酒，鹽、雞精、胡椒粉又攪拌了幾下轉身放在自己菜墩旁邊。

“哥，我給你做個盤頭？”楊三無衝著李更新咧嘴呵呵一笑，問道。

李更新搖搖頭說了句：“不用！”隨即俯身拿起一塊黃姜，去皮切絲又斬成均勻的碎末……

……

“這麼長時間了。李更新在裡面忙到什麼呢？”李大壯衝著自己身旁的張大侃問道。

張大侃咧嘴笑了笑，看了眼自己手腕子上的高仿浪琴。咕噥道：“是啊！這都進去半個多小時了，怎麼還沒出來？”隨即，張大侃奴顏婢膝的衝李大壯俯身說道：“李總，我剛才帶李更新進後廚以後，他撈了條魚，我想可能是要燉魚吧……所以時間長了些！”

“燉魚？你確定是燉還是蒸？媽蛋，後廚不是剛進了兩條蘇媚魚嗎？李更新不會是把我剛上的蘇媚給造了吧！”李大壯說話的時候，臉上露出了一絲肉疼的表情。

蘇媚是最大的珊瑚魚類，其個性溫順，額頭高高隆起，色如拿破崙的帽子，美輪美奐。成年後可達到一百九十公斤。體長超兩米。

李大壯進的這兩條蘇媚雖然沒有那麼大，但一條也有五十多斤！

一斤接近千元的價格，獨一味賣到兩千元。

所以說，一條魚價值不菲、這才讓李大壯覺得有些骨頭縫兒裡泛著心疼的感覺！

張大侃剛要說話，就見李更新此時腰間圍著一條黑色秀金龍圍裙，緩緩走了過來。

“李更新，你做的什麼？”李大壯猛的站起身子衝李更新招呼道。臉上隱隱掛著揪心的感覺。

“魚！”李更新笑盈盈的回答一句。緩緩把手中的骨瓷白盤放在了李大壯麵前。

盤子兩邊大，中間成窩狀。

正中間擺放之一片片潔白無暇的魚肉，肉上頂著一顆油炸略微有些棕黃的紅辣椒。幾片香菜上襯托著一粒粒黃醬碎末。

魚肉上一層亮晶晶的油光，最下面淺淺的一層醬紅色魚汁……

“這……這魚怎麼這麼白？”李大壯詫異的嘀咕了一句。

李更新嘴角勾出一絲微笑。衝著李大壯緩緩說道：“嚐嚐？”

“嗯！肯定我得嚐嚐！”李大壯下意識回應了李更新一句。隨即用牙白筷子輕輕夾起魚肉。輕輕抖動了一下送進了嘴裡。

“唔！”魚肉入嘴，李大壯只是輕輕嚼了幾口頓時怒目圓睜。自己一臉不可思議的看著李更新。表情古怪，嘴裡含著魚肉不說話了！

“額！李總！李總您沒事吧？是不是扎嘴了？