用開水一衝,真的不要太香了。
早上如果能喝上熱乎乎的一碗,一天保準活力滿滿。
楊繡枝希望每天一碗油茶麵能夠給薛家人帶來希望。
讓他們知道還是有朋友惦記著他們一家,關心著他們一家人。
希望他們一家人都不要放棄,能夠堅持下來,走出寒冬,迎來新生。
中午的時候兄妹三個從外面買東西回來。
吃了午飯,錢小滿聽說要給薛小糖家帶油茶麵,自告奮勇的說要幫忙燒火。
錢建國也說道:“老媽,交給我和老二來炒,您就站在我們旁邊看著點就行。”
於是楊繡枝也不跟兄弟倆客氣,把灶臺的位置讓了出來,就搬了一個高凳子,坐在一邊做總指揮。
炒油茶麵是個細緻活兒,炒的時候不能用大火,得用小火慢慢炒,否則容易糊。
首先要把細玉米麵用小火慢慢炒到玉米麵微微發紅,再快速盛出來攤涼。
一次還不能炒太多,等炒完一袋子玉米麵花了快兩個小時。
又用同樣的辦法把富強粉炒成茶色,這時鍋裡的麵粉散發出一股子濃郁的糊香味,說明麵粉已經炒熟了,得趕緊盛出來攤涼。
再把芝麻、花生、榛子等輔料分別炒熟,再用擀麵杖把花生、榛子、核桃仁都壓碎。
等所有的材料準備就緒,再起鍋燒油,等油溫到五成熱的時候加入之前炒好的熟玉米麵和熟麵粉。
接著快速翻炒,一直要炒到玉米麵和麵粉完全散開,裡面沒有面疙瘩為止。
最後再倒入已經炒熟的芝麻和花生、榛子、核桃碎,完全翻炒均勻後盛出來攤涼後再裝袋。
等完全攤涼後,楊繡枝讓錢小滿從她的app裡買了一沓可以封口的塑膠食品袋。
給自家留下四分之一後,就把剩下的油茶麵一袋袋分開裝到食品袋子裡密封裝好,再分開裝進四個面袋子裡,這樣分開儲存可以儲存很長時間。
楊繡枝不放心,她本來是打算跟單位請幾天假自己送兄妹三個一起去農場的,可兄妹三個死活不同意,說他們已經長大了,這點小事情他們自己能解決。
她本來還在猶豫要不要陪著他們一起去。
可在臨出發的前兩天,楊老漢打電話來說這兩天要帶楊老太來長春。
一問才知道,原因是自己的兩個弟媳婦都懷孕了,而且都已經懷孕三個多月了,所以老兩口於情於理也要帶東西來看看兩個兒媳婦。
楊繡枝不由得有些埋怨兩個弟弟,懷孕這麼大的事情事先也不先跟自己說一聲。
整得自己是最後一個知道的。