一樣的那種,撐幾把印有“曾嫂米粉”標誌的大傘——要高檔一點的,不是大排檔的那種舊兮兮的爛傘,ok,中國版的星巴克,costa式佔道出現了。
王勃越想越興奮,越想越覺得自己的想法可行,到了最後,他已經不是在考慮能多擺幾張桌子,每天能增加多少收入,而是如何讓“曾嫂米粉”更有逼格,更上檔次!
第二個增加米粉店利潤率的辦法,則更簡單,那就是漲價!
目前四方米粉的通價都是一塊五二兩,兩塊錢三兩,十家米粉店有八家都是按照這個價格來執行的。
早在七月底,“曾嫂米粉”在四方初步站穩腳跟,王勃就考慮過漲價的問題,倒不是因為他對55%的毛利率不滿意,而是他希望自己的“曾嫂米粉”能夠跟競爭對手們拉開檔次,因為不論是味道還是服務,“曾嫂米粉”都要超過同行一兩個臺階,一塊五二兩這個價格實在有些對不起“曾嫂米粉”這塊隱隱有了“四方第一粉”的招牌!
不過,當時的王勃雖然想漲價,但一時半會兒也沒什麼很好的漲價理由,而且他也十分的擔心突然的漲價會不會對銷量帶來不可預估的影響,不清楚消費者會不會對漲價買賬。要是他這邊一漲價,大家都不來吃了,那才叫“羊肉沒吃著,反而沾一身的騷”。
現在旗艦店開張,倒是給了王勃一個很好的漲價理由。味道更好,服務更優,就餐環境更是首屈一指,無人能及,如果還執行跟同行一樣的價格,這無論如何都是說不過去的。
王勃算是一個雷厲風行的人,佔道經營和漲價這兩個點子一出來,他就準備叫人立刻執行。不過在執行之前,他還是想統一一下思想,問問其他人的意見。
於是,利用下午空閒的時間,王勃就將自己的父母和所有的員工集中到一起,開了個小會。
佔道經營這個提議一提出來,幾乎立刻得到了所有人的贊同。這兩天生意的爆好所有人都感同身受,覺得大廳內的桌子還是少了,根本不夠用,如果只需要買幾張桌子,幾把傘就能快速的擴大營業面積,那又何樂而不為呢?
但是對於漲價的問題,在座的卻分成了兩種不同的意見。
田芯,關萍,解英等年輕人是堅決的同意,認為應該漲價。她們的理由和王勃一樣,都認為曾嫂米粉從內到外。從硬體到軟體,都是四方的no。1,毫無爭議的“四方第一粉”。“第一粉”就應該有“第一粉”的樣子。不應該跟那些二三流米粉店執行同樣的價格。就像明明是茅臺酒,為了吸引客人,打響名氣,一時半會兒當二鍋頭賣無可厚非,但是哪有一直當成二鍋頭來賣的道理?
而王勃的父母,幾個舅母這些老一輩的人員在面對漲價的問題時卻十分的謹慎,理由倒是說了不少。但說來說去無非兩點:
一,做生意應該薄利多銷,現在的利潤還可以。目前生意也好,就不要東想西想,吃了不長了。
二,萬一漲價消費者不買賬咋個辦?萬一客人不來了。去那些便宜的地方吃怎麼辦?所以。最好是先不漲價,等其他米粉店大家都開始漲價的時候再跟著漲。
中國的很多事情,開會只是個形勢,就是走一下過場,很多事情在開會前就已經決定。王勃召開的這次討論會雖然名義上是討論,其實他心頭早就有了定計,之所以還要脫了褲子放屁,不過是想尊重一下父母。同時讓員工們有一種參與感跟歸屬感罷了。
“爸,媽。舅母,你們的擔心我理解。關於漲價的理由,芯姐,翠姐她們已經說了很多,我就不再說了。至於你們擔心的問題,這樣,咱們先試漲價一段時間,如果漲價後生意下滑得厲害,咱們再把價格降下去,如何?”
“要得,勃兒這個主意好!可以先搞一下,如果不行再降下去就行了。”小舅母鐘曉敏第一