慮到了‘客戶體驗’,想為客人營造一個更加溫馨和開闊的就餐環境,不然,要是像有些餐館那樣強放硬塞,再多一倍的椅子都放得下!”和王勃待了一個多月,田芯也從其嘴裡撿了不少的新鮮詞彙,此時在自己的父母面前,便自然而然的用上了。
“原來是這樣的嗦?但我還是覺得可以多擺幾張桌子。多幾張桌子,哪怕多四張,一次就多二十幾塊錢啊!”姚淑琴搖了搖頭,看著空曠的過道,感到有些可惜,對於女兒口中的“客戶體驗”則完全沒有任何概念。
“呵呵!”田芯呵呵一笑,“媽,你不懂!小吃快餐這一行,計算的是翻檯率,桌子多少不是最主要的。大廳內現在有72個位子,按一人只吃一碗二兩1。5元計算。翻檯一次就是108元,十次就是1080元!媽,爸。從早上六點過到現在這短短的三四個小時,你們曉得我點了幾次單?收了多少錢不?”
“多少?”姚淑琴好奇的問。
田貴忠也一臉好奇的看著自己的女兒。
田芯下意識的看了看四周,然後將父母拉到無人的一個角落,小聲的道:“差兩塊錢三百!還有,一共有三個收銀臺哦!而且這還只是早上這一餐,再過一個小時,吃飯的另外一個高峰就要來了!然後下午和晚上還能賣不少!你們算算一天的營業額能有多少吧。”
“一個收銀臺三百。三個就是九百!這只是一個高峰;再來一個高峰就是一千八!連上下午跟晚上,算半個,那就是二千二百五!我的娘。你們,你們一天的營業額能夠上兩千?如果能有一半的毛利,那一天的收入豈不是就是一千?”姚淑琴在西雲鎮乾的也是會計的行當,所以很快就估算出了米粉店一天的營業額跟大致利潤。
不算不知道。一算嚇一跳。一千五這個數字一跳入姚淑琴的腦海,便直接讓她“當機”了。
一千?那可是我兩三個月的工資吶!姚淑琴心頭禁不住“哀嘆”。
“兩千肯定沒問題!今天是第一天開業,這個數字或許有點虛高。不過也不一定,明天四中就開學了,四中有近三千個學生,如果有十分之一的學生娃娃中午選擇來‘曾嫂米粉’吃飯,別說兩千,兩千五。甚至三千我看都不在話下!”
“而且,爸。媽,我這還沒跟你們算汽水,飲料,以及過段時間米粉店準備推出的豆漿跟銀耳湯!再說,每個人點的也不只是二兩。很多男的為了吃飽,要麼三兩,要麼一次點兩碗,一碗米粉,一碗抄手,或者合滋粉。要是算上這些,一個位子就不是一塊五了!平均下來哪怕只多一元,一個位子兩塊五,72個位子,一天少說翻檯15次,你們算算多少錢!”
為了徹底震住自己的父母,讓他們不再擔心自己的“錢途”,以及那兩萬嫁妝的安全,田芯也算想盡辦法,不惜向二老透露米粉店的“機密”。
“一個2。5元,2。5*72*15,2700元!我的娘勒!”老會計姚淑琴把心頭的那把算盤噼裡啪啦的一陣急打,很快就得出一個讓她目瞪口呆的數字!
目瞪口呆的姚淑琴已經不敢再將這一數字乘以30然後再乘以12,她怕自己的心臟到時候會受不了!
田貴忠的算盤打得沒有老婆和女兒這兩位專業人士那麼精,但妻子嘴裡的2700也把他震在當場,完全變了臉色。
田芯很滿意父母的表情,一張俏臉,也是一臉的得意。沉默了一會兒,讓兩人消化了一下自己透漏給他們的訊息,便開口叮囑二人說:“媽,爸,剛才給你們說的那些嚴格說來我都是違反店規了。你們把它悶在心頭,自己曉得就是了,千萬別大嘴巴拿出去到處亂說喲!”
“鬼女子!你當我和你老漢兒是瓜娃子嗦?這些不用你說我們都曉得!”姚淑琴瞪了田芯一眼,有些怪她沒大沒小。
“嘻嘻