不做，但堅決不會搶著做，更不會多做，撥一撥才轉一轉，實在糟心。

在登州府時，廚房經常會請幫工，她見了太多這樣的人，就更覺陳嬸子他們難能可貴，就比如此刻，柳明宗作為店裡請來的帳房先生，本身又是要抓緊準備科考的人，本可以不來廚房幫忙的，但人家不光來了，不光一句怨言也無，還做得極好、極利落。

都說是兩好換一好，陳嬸子如何不感激尋月棠呢，性子好、還大方，不忙的時候讓明宗去後院關門讀書，給的工錢還比坊間高了不少，母子倆幹得就更有勁。

這大約，就是和氣生財了，尋月棠這爿小店如今生意日益紅火，與這離不開。

拌餡兒其實並不是多難的活兒，但難在把握調味。北方的廚娘子經營半生，大都有個眼裡出賊的本事，一盆肉餡兒放多少鹽、擱多少醬油，打眼一看便有數了，手上也如同帶了桿秤。

尋月棠鑽研廚藝也有百餘年，自然也有這本事。

陳嬸子在一旁看著尋月棠調餡，只覺東家動作極流利迅速，看得人眼花繚亂，她本還存了點偷師的心思，卻到底沒看清楚，「東家，你這都是放了些啥呀？」

「無甚稀奇的，」尋月棠直言，「醬油調味增色、黃酒去腥、鹽調味、白糖提鮮、麻油提香，再打幾個雞子進去。」

陳嬸子聽聞，對著灶臺旁的調味瓶罐挨個記，又問：「這各樣調料都加多少呢？」

尋月棠笑笑，「這倒沒有細算過，好像瞧過去就曉得擱多少了。」

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