趙猛和谷雲武鬥了半輩子，對彼此的秉性再瞭解不過。

谷雲武這壞水剛一冒頭，趙猛立馬警覺的瞪過來。

“付宇，這菜你不能接！”

付宇一聽這話，就明白趙猛意有所指。

104包廂的顧客身份特殊，點的菜確實要想辦法滿足，不過，既然是菜譜上沒有的菜色，完全可以周旋著讓顧客換成其他的菜餚。

谷雲武這擺明了就是要利用付宇算計趙猛，哪能讓他隨便得逞？

這個時候，高文晶急匆匆趕到了後廚。

“老趙，老谷，你們這邊烹飪的怎麼樣了？老闆過來了，讓我來這邊叮囑一聲，加的這道菜是豪商集團的老總謝子揚點的，你們務必要好好烹飪。

這位豪商集團的謝總是過來咱們北安投資改建商場的，聽說準備將華聯、百貨大樓和新瑪特三大商場全部收購下來！

咱們市不是準備評比魅力城市嗎？要是真能獲得豪商集團的扶持，那這個稱號基本上十拿九穩了！”

北安要競選魅力城市這件事情打從去年開始，就已經沸沸揚揚的宣傳開了。

對於這件事情，全市人民都是樂於見成的！

付宇這邊鍋裡燉著魚，趙猛那邊將菜上了灶，忙裡偷閒過來瞄一眼這邊的情況。

張金玉很快端了鮮魚過來。

活魚撈上來，都是直接在江邊挖坑安灶，拾柴生火。

趙猛和谷雲武忙著接單，付宇對張金玉說道：“收拾一下，備菜吧！”

想到這裡，付宇趕忙說道：“快，金玉，遞我筷子！”

有人做就行，正如他之前說的，反正店裡菜譜沒有這道菜，做好做壞，就是一份心意。

真正嘗過這一口的都是二十幾年前的人了，那會兒江水還沒汙染，直接過濾了就能吃，現在的可不行。

付宇這小子可真行！

谷雲武也一直關注著這邊的情況，看到趙猛過來了，忍不住也湊近了瞧一眼。

這魚活蹦亂跳的，撈過來的時候，只是被敲暈了，根本沒收拾。

所以，付宇整個烹飪的過程都特別認真。

前廳那邊還在陸續送點餐單過來。

而且，趙猛自己也察覺了，但凡付宇說自己能做的菜，基本上都沒什麼問題。

不過顧客既然點名了想要品嚐這道菜，估計吃的也就是個情懷。

可是這個時候了，哪裡有心思質疑這些。

哪怕是趙猛看了，一時間都有點語塞，不知道該說什麼才好。

但這也不用愁，畢竟他有經典老味道食譜在手，什麼菜都能找到烹飪方法指點，尤其是他還在教學實踐課堂裡系統的學習過，烹飪一道江水燉活魚應該不是問題。

真正出鍋時，鍋裡的燉魚汁都熬成乳白色了，而鍋裡燉著的是鮮嫩的江魚。

付宇解釋道：“我之前去首都比賽的時候，遇到了福成醇省城店的大廚，當時向他請教了不少關於江魚烹飪的方法。”

這.這也行！

付宇面色一喜：“砂鍋，直接裝盤！”

正宗的江水燉活魚，就是純江水煮魚，連油都不加，直接放點鹽調味，就這麼熬出一鍋鮮醇的魚湯。

這.你還會做這道菜呢？

整個操作行雲流水，速度飛快。

趙猛也一改之前的犟脾氣，有些猶豫著準備接下這一單菜餚的烹飪。

能購買水庫魚的，那都是比較有良心的店家了。

付宇這時候回想起經典老味道食譜上面的標註，烹飪時務必注意魚肉的軟爛程度，原來指的就是這一點。

“你這魚烹的可真是原滋原味啊！”

必須要馬上烹飪