其實張金玉沒有趕上好時候。
如果是平時付宇心情好,在烹飪過程中,經常會隨意指點一二。
無論是關於調料的配比,還是火候的控制,又或者是擺盤技巧。
那都是他自己實踐過程中摸索出來的經驗,足夠讓人受益匪淺了。
可是付宇現在看似鎮定從容,其實心裡早就亂成一團麻。
他口袋裡的手機調到了最大音量,鈴聲帶震動,保證一有訊息傳來,他第一時間就能察覺。
可是這都忙了多長時間了?
趙猛那邊還是沒有半點訊息傳過來。
也不知道情況怎麼樣了,人有沒有事情!
如果是沒轉正前,付宇現在早就撂挑子跟去醫院了。
但是現在趙猛不在,這邊的點餐單就都得由他來應對。
他必須獨當一面,把這件事情替趙猛給遮掩過去。
將手頭的活交代給張金玉,付宇開始烹製夏日海鮮湯。
這道夏日海鮮湯也是店裡的特色招牌。
以前最開始的時候,叫梭子蟹番茄湯,後來又加了些新鮮的菌菇,讓湯汁變得更加鮮美。
姚石瞧著增加了食材,索性將菜名改成了夏日海鮮湯,聽著高檔大氣,價錢也就自然跟著漲了一翻。
每當想起這件事情,店裡眾人就沒有不佩服姚石的。
就這生意頭腦,活該他發大財!
土豆切片,西紅柿焯水去皮,新鮮的梭子蟹切塊備用。
鍋里加入適量的油,放入姜蒜爆香後,新增西紅柿,調小火煸炒。
等西紅柿出汁後,加入土豆片繼續炒。
估摸著西紅柿汁水可以了,往鍋裡兌水,加入螃蟹,菌菇,蝦,魚圓等食材。
水開後轉小火十分鐘左右起鍋。
湯碗用的是經典的圓口寬邊大瓷碗,配上顏色鮮豔的海鮮湯,看得人食指大動。
付宇在湯上面撒了些薄荷點綴。
這也是姚石後來改進的,聽說以前用的是蔥花,現在換成了薄荷,顯得既高檔,又脆綠可人。
忙忙碌碌眼瞧著手頭的訂單越來越少,付宇終於能鬆口氣了。
一旁過來端菜的王羽軒忍不住問道:“付廚,累壞了吧?”
付宇笑笑:“沒事,早跟著趙廚練出來了。而且他之前已經讓人把所有備菜都準備妥當,我直接顛勺就行。”
傳菜員都不懂烹飪的過程,付宇不想讓太多人知道趙猛的實際情況,於是敷衍著應對了過去。
下午一點半的時候,付宇總算接到了孫慶寧打過來的電話。
說是趙猛沒什麼大礙,就是缺鉀了,現在醫院給補了鉀,人已經沒什麼事兒,等輸液完就可以回去了。
付宇由衷的鬆了一口氣。
沒事就好。
不過這個缺鉀是怎麼回事?
付宇百忙之中,特意抽空翻著手機查了一下資料。
這才知道,原來人要是缺鉀了,就會出現四肢無力的現象,只要及時補鉀就沒什麼問題了。
而趙猛會缺鉀的原因,付宇估摸著應該是因為出汗頻繁。
畢竟後廚工作量大,溫度又高,出汗的情況肯定會比較嚴重。
而人體一旦大量的出汗,而且出汗頻繁,就會導致鉀元素的過多排出。
再加上平時鉀元素補充不足,日積月累就會出現缺鉀。
付宇想著等一會兒趁著吃飯時間,出去買點香蕉和橙子回來,以後盯著趙猛每天吃一個。
之前大夥都忙著幹活,訊息傳的慢。
等到過了飯口時間,所有人聚在一起吃飯,趙猛在後廚突然病倒的事情也瞬間傳遍了後廚,