尾焰幽藍，最前方橘黃色。

李更新就見莫小鮮把噴燈上的火焰在牛排上來回遊移烘烤，自己一時詫異牛排怎麼都這麼做了？

畢竟，李更新雖然不是西餐廚師，但是做牛排也只有兩種方法，一種是扒，也就是在燒熱的岩石上碳烤。一種是煎，多用平底鍋。

扒的牛排，說實話水分順勢的比較厲害。嬌嫩程度夠了，但是水分流失的比較厲害，吃在嘴裡有些乾澀的感覺。

而煎的則恰恰相反，水分保留的很好，但是有沒有了那種岩石碳烤的焦香味。

魚和熊掌不可兼得，古來有之。

“你在幹嘛？”李更新刻意躲著莫小鮮，輕聲問道。

莫小鮮沒抬頭，眼神專注的盯著手裡的牛排說道：“我這是在用噴燈灼燒牛肉外面的肉質，讓人吃起來有種扒牛排的焦香味，但是裡面的水分透過煎牛排，又能合理的鎖住……

“這個……這個好像剛才你醃製過了吧？還能用噴燈噴？”李更新眼睛一會看看噴燈，一會看看牛肉。衣服生怕噴燈爆炸了，又不想錯過製作牛排的關鍵竅門模樣。

“可以，每個部位噴的時間要恰到好處，時間舊了不光肉糊了，香料也會帶著苦味。”說這話，呼的一聲滅掉噴燈。

莫小貝那起平底鍋，在其間倒了些許橄欖油，待油熱了以後，下了塊黃油，又捏開一塊芝士餅扔到平底鍋裡。

手裡那著木鏟子緩緩滑動一會，感覺油溫差不多了，隨手拿起身旁的紅酒瓶子，在裡面輕輕一倒，頓時李更新感覺鼻子裡飄滿了葡萄酒的味道。

“刺啦……吱吱吱吱……”牛排被莫小鮮扔進鍋裡。

李更新就見她眯著眼睛，彷彿在默算著什麼，隨後用鏟子一挑牛排，翻了個位置，手裡的木頭鏟子壓在牛排表面。

莫小鮮就彷彿此刻心靈能與火焰交流一般。

“十五……好了！”莫小鮮用鏟子一挑牛排，轉身扔到了身旁的瓷盤內，自己看都不看驕聲說道：“快點擺盤，西蘭花這種爽口的配料不要給多……有兩朵足夠！”

李更新微微渣渣眼睛，衝著妞妞換了一句：“我出去了啊……”

“你怎麼還在這，我們嚴總酒量可是一筷子的酒量。你趕緊去吧！”莫小鮮催促了一句。

“好的，好的！”李更新轉身不在看莫小鮮如何操作。轉身衝更衣室走去。的木頭鏟子壓在牛排表面。

莫小鮮就彷彿此刻心靈能與火焰交流一般。

“十五……好了！”莫小鮮用鏟子一挑牛排，轉身扔到了身旁的瓷盤內，自己看都不看驕聲說道：“快點擺盤，西蘭花這種爽口的配料不要給多……有兩朵足夠！”

李更新微微渣渣眼睛，衝著妞妞換了一句：“我出去了啊……”

“你怎麼還在這，我們嚴總酒量可是一筷子的酒量。你趕緊去吧！”莫小鮮催促了一句。

“好的，好的！”李更新轉身不在看莫小鮮如何操作。轉身衝更衣室走去。

第26章　擋酒、醉酒

“紅鯉、墨竹？這是……”坐在主位，一個肥頭大耳像極了大象精的男人，用筷子指了指走進門，站在楊紅鯉和嚴墨竹之間的李更新。

楊紅鯉趕忙站起身子，衝著大象精介紹道：“王老闆，這是我德聚全最接觸的廚師，我的行政總廚，今天這一餐飯，也大一部分就是李更新做出來的。”

此時正在嚼著芥蘭片，彷彿山羊精的老者一抬頭，眼中閃過一絲詫異的神色，趕忙笑著問道：“哎呦，是大廚啊？這芥蘭片是你炒的嗎？”

李更新趕忙笑著應和道：“嗯嗯，是我炒的。”

“原來是個廚子？哼……怪不得身上竟然還帶著淡淡的油煙子味道。”一個彷彿老虎