雨淅淅瀝瀝地下著,撐著一把油紙傘的宛漫無目的地走在天一閣的街上,進了一家小酒館,剛落座,她就吸引了對面一個濃眉大眼的男人,這個男人朝他點點頭。
宛宛從不感興趣這樣的搭訕,她面無表情地坐著,點了一杯荔枝茉莉花茶,這個時節她最好這個口味。
她突然覺得這個男人似曾相識,好像在哪裡見過,她想起了,就是在一次在錢家公館宴會上,她聽聞此人很早就功成名就,但外都傳他狂傲無比,所以就給他取名“狂二爺”。
想不到今日在此遇見這個傲嬌主,只見他什麼都不點,就點了一杯天一閣街上最有特色的醋水喝,宛宛也挺愛喝的,酸酸甜甜,但餘味微辣,很獨特。
“丫頭,冒昧請你一起搭個喝醋的伴,如何,茶,你就不要喝了……嘻嘻……”
“我最愛喝醋,你知道嗎,我平生喝了幾十瓶醋……”
“百聞不如一見,二爺好,你不愛喝酒,卻愛喝醋……也是一個有趣有講究的人物,哈哈……但你愛喝的是哪一種醋,陳醋,白醋,香醋,水果醋……”
“你這小丫頭片子,真有趣,倒騰一下,把醋分的這麼細……合口味,哈哈……”
“二爺,說起陳醋,顏色最深、酸度最高,醋味最濃。所以呢,煮菜時也要把它的一些酸味入到紅燒用的菜中,比如酸辣海參、西湖醋魚……”宛宛眯著眼睛調皮搗蛋地回答。
“還有白醋,無色透明,酸味柔和,帶有一點點香氣,顏色比較淺,我祖母最愛涼拌菜,醋溜黃瓜、酸辣白菜…我家蝶飛兒般若吃麵、吃帶湯的餃子大多放的也都是喜歡白醋的……”
“哈哈哈哈哈哈哈,你們一家老小都有味,真是我的菜啊哈哈……我這個人是個大老粗卻比較喜歡柔和的味道,喜歡香醋,它帶一點點香甜,提味增香……美味……”
“二爺,你愛的香醋是用來做涼拌菜,當蘸汁用,沾著吃的餃子、小籠包、大閘蟹……哈哈哈哈哈哈哈,你真逗……”
宛宛開懷大笑了,好久沒這樣大笑,笑得眼淚都流出來了.
“我家蝶飛兒最喜歡水果醋,水果醋用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、檸檬等水果釀造,蝶飛兒說她就最喜歡它的天然水果的香甜,她直接就瓶喝,有時我們蝴蝶別苑的西餐和爽口冷盤她都要求放水果醋……我們家喜歡釀造醋,不喜歡勾兌醋……”
“看來,我有機會要去會會你們一家老小,口味和我真投緣……妙…我小時候我孃親喜歡做醋泡姜,我迷上了那個味,這個味就像年輕時我的孃親,孃親經常準備好要泡的生薑,然後把姜清洗乾淨備用。緊接著她會忙碌地把姜切成片,晾乾。等姜晾乾後,他孃親把姜放入到罐子裡面,罐子也是要無油無鹽的。隨後我孃親會加入適量的冰糖,然後倒適量米醋,米醋的量剛好抹過薑片,然後派我去蓋上瓶蓋,放冰窖冷藏就可以慢慢拿出來吃。”
宛宛看著這二爺滔滔不絕講述他家孃親釀造醋泡姜的過程,就像講一個神話,經典又神秘,突然覺得這位江湖人稱“狂二爺”再也不狂了,反而就是一個溫潤如玉的親切有幾分淘的小男生,男人致死是少年啊。
“不過,我孃親說,醋泡姜可以補充營養,促消化,它能增加食慾,辛辣滋味能去掉魚腥、除羶味,但長期吃,會引起手足發熱,心煩氣躁,引起腸胃不適,它會活血,女人吃太多,會導致流產……所以不能貪吃哦……”
“哈哈哈哈哈哈哈……”
“丫頭,今日我們以醋相知,你記著哦……”
“二爺,為什麼外人叫你狂二爺,什麼理由啊……”
“臭丫頭,你怎麼這樣,要不是你是女的,我肯定會打你,這是別人第二次當面這樣損我……啊啊啊……”錢二爺大怒,小眼睛頓時變得