面對掌櫃的挑剔，杜經綸笑了笑沒說話，開始忙活起來。 一個好看的人在煙霧繚繞之間，都顯得整個後廚不一樣了起來。 杜經綸讓南枝把瓦罐抱緊了，為了能夠達到一鳴驚人想法，杜經綸做了最耗費功夫的菜品，福壽全。 這道菜完全就是貪吃的侄兒，是什麼都要往裡面加，弄出來味道還真好。 主要裡面很多都是海物，他就是來推銷海物的。 魚、海參、魚唇呀，蘑菇呀、蹄筋、、墨魚、瑤柱、乾貝，或者加蛋也成，想加多少就加多少，等匯聚到一起，加入一些做菜的酒，高湯文火煨制而成。 吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。 當時成品出來的時候，杜經綸驚豔了，我的娘呀，可真好吃啊！ 海物真是棒棒噠，就是有些人吃了容易身上起疹子，這個事情要跟老闆說清楚。 一罐好東西可沒有那麼容易燉好，而酒樓已經有客人陸陸續續來吃飯了，後廚忙碌了起來。 他們一行人只能守在後廚的小角落裡，捂著一個小火爐，扇著扇子慢悠悠地扇著，瓦罐裡咕嚕咕嚕的聲音聽起來特別溫暖治癒。 掌櫃看到他們幾個人，覺得很礙眼，尤其外面的客人越來越多了，這個後廚都忙碌了起來。 他以為這些人炒兩道菜就走了，結果折騰了這麼久。 到時候拒絕起來臉上就有些難看了。 最多，最多買一點魚露吧。 後廚裡可熱了，大家都汗流浹背，在燉福壽全的時候，杜經綸又用臭魚醬做了涼拌菜，放上茱萸，臭味中又帶著一點香。 杜經綸看著自己做的臭魚醬生醃小螃蟹，覺得自己真是一個天才。 生醃小螃蟹可真好吃，咋一吃就是黑暗料理，吃下去竄了幾天稀，可越吃越上癮啊！ 如果這些東西賣不掉，他就自己開個酒樓。 後廚眾人：…… 噫，這都是啥啊？ “咕嚕咕嚕……” 陶罐裡的食物散發出了香味，幽幽的，不是濃郁的香味，但很快就瀰漫了整個後廚，而是厚重的香味。 “噫，這麼香啊！”掌櫃撩起簾子，聞了聞，“給我嘗一嘗。” “好。”杜經綸弄了滿滿一碗遞給掌櫃，掌櫃接過，香味更濃了，讓人口舌生津。ωωw.cascoo.net 他不顧燙吃了起來，燙得只吸氣，濃郁葷香，實在太滿足了，一股無言的滿足感簡直讓人陶醉。 杜經綸給孩子盛了一碗，走了這麼遠的路，而且這孩子一進了後廚，就跟進了自己家一樣，叔叔哥哥地喊著，很多很多問題。 問，師傅，你是做什麼的？ 在後廚能是做什麼，杜經綸心想。 然後南枝得到了很多答案，切菜的，掌火的，洗碗的，叫選單的…… 杜經綸：…… 他要是開酒樓得請多少人啊。 南枝一邊吃一邊給杜經綸豎大拇指，“好吃叔叔，好吃的。” 其他的廚子都一一從裡面舀了一些嘗一嘗，尤其是湯，實在醇厚又鮮美。 “掌櫃，確實不錯，是滋補品，不過，太耗費功夫了。”有大廚咂嘴說道。 “嗯嗯，確實費功夫。”雖然好吃，但這樣的菜品根本不想做。 杜經綸說道：“你們快吃制定一個大的陶罐，一次多做點，客人要就舀一些挺好的。” “掌櫃的，外面有客人問是不是有什麼新菜，他們聞到香味了，想要嘗一嘗。”店小二走到後廚說道。 掌櫃一看陶罐裡，已經吃乾淨了，就剩一點湯水了。 掌櫃說道：“你告訴客人，新菜明天上。” 沒辦法了，只能買了。 “這是臭魚醬做的生醃小螃蟹，可以試一下。” 掌櫃：？？？ 不，不，不。 拿開！ 杜經綸遺憾地搖搖頭，自己咔擦咔擦地起來，生醃真好吃，根本停不下來。 京城裡的生膾是清淡，講究的是原汁原味，但生醃可不是啊。 眾人：…… 大家看著杜經綸的表情，就像看到路邊狗吃....屎。 最終，掌櫃買下了他們帶來的東西，除了臭魚醬。 除了這些，掌櫃要買斷福壽全的菜譜。 杜經綸表示不賣菜譜，菜譜送你們了。 掌櫃心裡一喜，還有這種好事呢。 杜經綸表示，真的有這種好事，大家都吃，他才能賺錢。 杜經綸拿了錢，帶著幾個打下手的人去