周郡三人出來後，天色很晚了，隨便吃了一點，大家都心事重重的。不過路嫂子聽周郡說大蒜和香葉，倒是問了起來，周立也仔細聽著。周郡本來沒想現在說出來的，剛才是話趕話，如今路嫂子問了，他也就說有這個意思。想分出一些地種大蒜。這個東西和大豆一樣都不會虧。

但是家裡的地就那麼一點，如果分出來種大豆和大蒜，那麼糧食就種的少很多，以後繳稅納糧就是個問題了。畢竟現在家裡只有周郡一人分到了地。他們的菜園子種菜是可以的，但是要想再在荒地上種東西，村裡人可不幹了。他們祖祖輩輩分的地就那麼多，以前地多的時候每個人能分五六畝，現在人多起來地卻來越來越少，如今每個人只能分兩畝地了，這夠什麼，也就夠兩個人吃的。不過這兩畝地是不能買賣的，村子裡還會分那種能夠買賣的田，雖然不是什麼好地。但這幾年也不知道怎麼的，除了規定的幾畝地分配外，其他都停了。

但是他們村裡人也不太在意，因為五年前剛分了一次，他們本地人都有，只除了他們這些逃荒來的，地的確很少。前三年不交稅，少點就少點無所謂，但是一旦繳稅納糧了，這地可就不夠了，要從別的地方找補。周里正已經開始打聽情況了。

周立問那個香葉，周郡說就是山裡摘得，他吃了幾次，覺得可以當香料用，周立對這個明顯感興趣，說回去後就要看看那葉子是什麼樣的。周郡暗自嘆氣，他這回託大了。幾個人又想明天兩家給的答覆，心裡都惴惴不安的。萬一兩個都答應，他們要給哪家獨家，萬一這孫掌櫃不要獨家，那邊要了，他們又該怎麼辦?

所以幾個人就商量起來。最後商量出幾個結果，然後看明天情況靈活用。第二天就先跑第一家周郡先談好的酒樓等著，等到了快中午的時候，那掌櫃的姍姍來遲。掌櫃的雖然來遲了，但是人家態度還可以，說兩千個皮蛋有些多，他們第一個月不可能要那麼多，要看看情況。

周郡說這是自然，掌櫃的這樣說就是要皮蛋，但是已經不拘於獨家了。他問周郡那是有現貨嗎?要五百個多長時間能送過來。周郡說如果他確定要，他這次回去後不到五天就能送過來。

大廚在一旁還想說話，不過他看了掌櫃的，還是閉嘴了。自家這位掌櫃的不懂灶上的事情，但是心裡卻是個有主意的人，他怕說多了人厭煩。可是要他來說直接簽獨一份，不要別家再賣。他是做灶上活計的，多年手藝來知道這個皮蛋是個好食材，而且昨晚在腦子裡也想了好幾個吃法。他還想著自己能把皮蛋做出來，但是昨晚拿著皮蛋琢磨了半天，還沒有研究出這個是怎麼做的。

他就和掌櫃的說了，掌櫃的卻不想要那麼多，他嘗了皮蛋味，不大喜歡，又覺得個人口味原因。飯館裡每上一道新的菜品，總要經過食客們驗證的。貿貿然進了這麼一大批皮蛋來，萬一食客們不喜歡吃，賣不出去，不說砸在手裡了，就是他到後廚看了心裡也不爽。雖然10兩銀子對他來說不算什麼。但生意人總是要這樣計較得失的。

不過掌櫃的也沒有把話說死，說是先拿500個試試，如果好他就簽獨家，到時候數量和價格也好商議。500個不錯。這邊就拿了定金，當然檔案是沒有簽的了。談好了，掌櫃的離開後，周郡也兌現了對大廚的承諾，邀請他吃飯，大廚卻忙得很，說等他把皮蛋送來再吃他請的飯。

幾個人出來後一看已經是下午了，飢腸轆轆的，但也沒顧得上吃飯，直接去了孫掌櫃那裡，見他們客人還多，就在店裡找了個桌子坐下點了三碗麵。吃完後又等了一會兒，店裡客人少了，孫掌櫃收拾好桌子，讓小二幫忙看著，帶著他們去了後廚。

後廚不是談話的地方，他們就在廚房外一個小過道里談，手裡都拿著大碗，孫掌櫃給他們成了店裡的清湯，帶著油花和蛋花的，熱乎乎的喝著也舒服