桌的,必然會成為一道亮眼的菜。
林子怡搖搖頭,在眾人驚異的目光下,將炒米倒入煲湯的砂鍋。
「你要做湯?」馮楚傻了眼,這炒米吃的就是酥和脆,煲了湯,泡軟了,豈不是什麼都不剩
眾人咂舌,有點惋惜炒米。
然而等半個時辰過去,剛才倒入的清水已經煨成牛乳般的奶白色湯汁,待灶火滅了,咕嘟咕嘟的水聲停止後,肥嫩鮮美的雞肉便露出來,湯汁有股淡淡的葷香和炒米味道,光是聞著,就能感受到味汁的純粹和香濃。
林子怡做好湯,另外把廚房的少許黃酒、醬油還有湯汁一起加熱,煮成醬料,以防有口味重的人打牙祭。
這樣,一道菜算是完成了。
離開席還有不到半個時辰。
還剩過了火候的五花肉需要處理。
這個相對簡單,只需要去除火候太過的部分,接著將完好的肉燻烤成薑黃色,再次炒鍋,加入薑絲和細細的竹筍片。
林子怡從系統裡拿金幣換了去腥的料酒,再次加入鹽粒翻炒,醬料調色。
此時呂衡已經去清點菜品了,馮楚樂得清閒,在旁邊看林子怡做菜。只覺得這女娃不似邊關的人,做菜手法甚至透露著一種弔詭,總是能讓人大吃一驚。
比如,林子怡扔給他一個紅紫色皮,硬邦邦的東西,「幫我磨成粉。」
馮楚接住這個陌生的東西,下意識答應,轉而瞪圓眼睛,「什麼?粉?」
這蔬菜怎麼能做成粉?
林子怡無語,輕嘆一口氣,「切碎了,搗爛即可。」
她做的是地瓜粉焗豬肉,做好的豬肉不僅不肥不膩,而且會呈現出油亮透紅,清甜過後則是鹹香。
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