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早上買來的蹄髈還是新鮮的，林子怡將豬蹄膀洗乾淨，去血汙，焯水。然後自己親手將蹄子上的細毛全都拔乾淨，以防萬一，又拿火炙烤了一下。

用醬油醃製一個時辰。

緊接著起鍋燒水，投入蔥姜蒜還有剛才從系統中兌換出來的調料，小火慢燉，直到熬製成一鍋鮮濃的紅湯料。

鍋裡冒起了泡泡。

林子怡立馬將湯料倒入盆中，將鍋洗乾淨，再次倒入清水和粗鹽，這次再加入蹄髈小火慢燉。

直到蹄髈的香氣飄逸出來，林子怡才再次倒出白水，又將剛才熬製的紅湯倒入鍋裡繼續煮。

大火煮了一個小時後，她從系統中用五個金幣兌換了少許糯米，焯乾淨後倒入鍋中，文火慢燉三小時。

再次掀開鍋蓋的時候，蹄髈的肉已經十分酥軟了，這時再倒入少許黃酒，一股濃稠而鮮美的肉香瞬間被激發出來，散逸到整個廚房中。

燉好的蹄髈被放在粗瓷做的紅盤中，色澤也絲毫沒有被壓制。肉質十分細密緊緻，肥瘦適中，覆蓋著層醬油的光澤，呈現出誘人的紅色。

大滿早上被送到朱先生那裡上課了。

小荊在旁邊吸了吸鼻子，「阿姐，這是什麼，好香啊。」

是什麼，林子怡想，也就是傾家蕩產以後做的肘子肉吧。

薛錦從早上開始就不在。

林子怡看他好像有事要辦，就沒有帶他一起來店裡。

此時他還沒有回來的意思，林子怡突然有些悵然若失，就好像精心飼養過一段時間的小動物突然跑了。

從系統的提示上來看，薛錦是這個世界的主要人物，身份地位應該不簡單。要走也是遲早的事。

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