們就留下來別走了，給這套新房子漲漲人氣，明天咱們一起去看看你說的那幾個房源。還得讓勞拉給掌掌眼呢，我也覺得外部環境也很重要的。”老媽也接話道。

行程既然已經定下來了，石磊和勞拉也不矯情，直接去勞拉按照石磊的喜好佈置的那間臥室裡睡下了。

第二天一早，石磊跟幾個地產經紀打電話約好時間，就帶著爸媽和勞拉一起出發去看房源了。

考慮到為了方便爸媽來往於家和私房菜館之間，給房產經紀說的最重要的選擇條件之一，就是要離爸媽的新家位置比較近才行。這次挑選的幾處房源，都是在周圍半個小時車程以內的地方。

石磊帶著老爸老媽圍著幾個地方全都轉了個遍。不僅要了解房子內部的裝修和結構，還要了解房子周圍的環境是不是漂亮，到時候就餐的話這也是很重要的一個因素啊，所謂秀色可餐，還是很有道理的，而且也會對以後的米其林星級評選有很大影響的。

然後，還要了解周圍街區的環境，老媽的私房菜館目標顧客群，應該是林肯他們這樣的富豪，價位會比較高，這樣才不枉老媽每天精心準備的那麼幾桌飯菜，所以街區是不是合適也很重要了，比如開在下城這樣的聲名狼藉的區域，明顯就不合適。

這一天時間基本就放在這幾個地方了，老爸老媽對於這個選址的問題也都很慎重，不僅兩人把每個地方里裡外外仔細看了個遍，不停的交換著意見，還不時詢問勞拉的意見，問問勞拉周圍的治安情況之類的。

而石磊的意見直接被完全忽視了，他更像是個專職司機兼職保鏢，每到一個地方。他只要停下車來往旁邊束手一站就是了，完全一副保鏢的做派。

看到爸媽的態度，石磊也自覺的充當起了這個角色，要善於從各種事情中發現不同的樂趣啊，石磊這會就像模像樣的到處打量著，搞得自己跟個專業的保鏢樣。

中午的時候，石磊也沒有虧待自己的胃，問了勞拉的意見後，就近選擇了一家環境很好，味道也不錯的餐館。解決自己肚子問題的同時，也方便爸媽多觀察一下人家是怎麼弄的。

所謂處處留心皆學問嗎，他們現在熱心這個，再坐下吃這頓飯都吃出不同的感受來，他們一邊品評著人家的菜品如何，一邊也在注意人家的選單是怎麼設計的。

用了什麼樣的餐具，店裡怎麼佈置，連服務員的服務水平都有注意到，還掏出手機來。記錄下了所有菜的擺盤，方便以後有所借鑑。

按照一家人包括勞拉一起頭腦風暴的結果，所謂私房菜，想要成功的話。一定要做到幾個點，最重要的一定是私房這兩個字。

一方面是說環境必須私密，最好還要有著家一般的溫馨感受。一方面是菜品要私房，不能流俗。要有獨家特色而不是大路邊的東西，如果選單能夠不斷更新，不斷推陳出新的話就更好了。

再一個私房菜的定位要準確。既然是私房，肯定不可能整很多桌，不能以量取勝，客流量低的情況下，當然只能拉高消費檔次了，所以目標人群一開始就明確了，肯定得是林肯這樣的傢伙才行，靠質量取勝才是王道。

如果能夠在這個過程中，加入感情的維繫的話就更好了，這方面歐美的很多大廚也做的很好，尤其是那些主廚自己就是老闆的，很多都有出來和顧客們聊天的習慣，國內的很多私房菜館老闆也有這個好習慣。

因為私房菜的特殊性，老顧客是維繫經營的一大群體，也是私房菜館能夠靠著口碑擴大知名度的重要途徑，所以維繫好和顧客之間的關係也是很重要的。

這點上是老媽的短板，主要還是語言不通的問題，而且老媽原本溝通方面就不是特別擅長，只和相熟的朋友有說有笑的，人一多，就比較緊張了。

為了應對這個問題，大家最