四步，將初步熬製的濃湯倒進開口挖空內部的哈密瓜裡面，連瓜帶湯放進密封蒸籠，蒸！

“彈跳甲魚湯啊……”夏羽沉吟，旋即去關注堂島銀。

堂島銀的材料就複雜多了。

牛骨、牛腩燉湯一個小時，之後下橄欖油放蒜泥、洋蔥丁混合牛肉炒香，一個小時後再用湯頭燉煮土豆、西芹等蔬菜，調味料更是複雜，夏羽心中默唸：“大顆粒的海鹽，檸檬汁，幹碎的羅勒，黑胡椒粒，白胡椒粉……”

到這，但凡專業廚師都看出堂島銀的食譜了

羅宋湯！

但又不是以甜菜根為主材料的俄式羅宋湯，亦非加進去很多番茄醬的港式做法，用料以及烹調工序充滿濃濃的個人風格。

2個小時烹調環節結束。

兩種清湯，一種裝在哈密瓜裡，一種則是用白色小碗裝呈明亮的黃色。

“魚凍？”

五位評審果然對唐驚濤的菜品比較感興趣。

波斯美女評審雙手抬起哈密瓜，搖了一搖，裡面的湯汁不見一絲晃盪，她露出果然如此的笑容，“凝固的甲魚湯嗎……冷的？”

下勺，像是舀起果凍那樣，和常規的吃法不同，這種湯需要嚼。

美女評審邊吃邊含煳不清道：“唔，有鹹味，酸味也比較明顯，好奇怪的味道……”

明明挑眉不太滿意的樣子，評審的勺子卻沒停下來過，一直舀起湯凍送進口。

其餘四席評審亦吃得歡暢。

見狀，唐驚濤目露喜色，主動講解道：“甲魚是所有魚類中膠質含量最豐富的，裡面的鹽味、酸味來自鹽漬烏梅，一絲淡淡的甜味則來自哈密瓜……”

五位評審很快放下勺子。

“很開胃！”

首席的評審長露出一絲笑容道：“但是，普透過頭了。”

“之前的開口笑點心不也是沒用到幻想食材嗎？”唐驚濤搖頭道，“我唐氏傳承下來的《彈跳甲魚湯》不需要額外的食材，就可引發客人的所有食慾！”

“前菜的清湯，不需要多麼美味，加入幻想食材讓清湯自帶極致風味，就是自毀規則，讓一桌宴席毀於一旦。”

他說，目光閃爍，瞧一眼堂島銀盛裝明黃色湯汁的白色瓷碗。

“清湯的優劣，主要在於對後來菜式的引領效果，換言之，就是對食客胃口的刺激度，越是讓人胃口大開的清湯，就越是優秀！”唐驚濤道。

堂島銀鼓掌。

“我完全贊同你的看法！”

“諸位，請嚐嚐我的特別版羅宋湯吧”堂島銀爽朗笑道。

評審們下勺。

唐驚濤的是冷凝湯，堂島銀的無疑是熱湯，一口湯下去，五位評審臉上泛起奇怪的紅暈。

末席的波斯女評審甚至捂住口鼻，眼眶迅速地泛紅。

“你、你放了芥末！”

辛辣之味由口腔襲上鼻子，女評審目光幽怨。

“這是一點增加風味的素材。”

堂島銀笑說，指了指湯碗裡幾段青翠的配菜，道：“這是芋苗。”

咔，咔咔……

評審紛紛嚼起來，自然的酸味和芥末在口腔中混合。

轟隆，一扇門鬆動了。

“有日式畫風的……羅宋湯？”五位評審喃喃。（未完待續。。）

第511章：戰鬥再起

或許是第一場對局太過精彩，又或者是題目原因，第二場對局令觀眾昏昏欲睡，提不起精神。

直到千代愛知宣佈勝者，許多觀眾才從手機螢幕抬頭，如夢初醒驚愕道：

“遠月這就2比0了？”

“大局已定？”

堂島銀表情自若下臺