菜，你先去外面吧，郭大娘可是忙不過來了！”

府上懂廚藝的也就他們三個，平日裡秋霜都得早早地將沐九兒和雲岫的飯菜準備好，然後馬上趕去大廚房幫忙，沐九兒已經在盤算著要不要再添人手，可這人手問題，經歷了彩霞和夏雨，她真的是有些怕了。

秋霜還想堅持，可想了想，還是順從地出去了。

不管秋霜到底怎麼想，沐九兒可沒時間去管，她現在一心都在想著自己要做的菜色。

以松茸為主材，要不蓋住它的本味，又要充分發揮它的鮮香。

想了想，沐九兒大手一揮，從空間取出兩枚野生帶子還有一條黑魚，想了想又取了一些鮮竹筍和兩隻海蜇，她接下來要做的這盤菜叫做纖峰菌石千珠玉。

她先將野生帶子的肉取出，放在水裡，以鹽和料酒細細塗抹，以去掉腥味，又將黑魚剖腹取出裡面的魚子，清洗乾淨之後放在一旁備用，至於魚肉倒是可以等會兒做一道麻辣魚片，不過這個先不考慮。

竹筍她只去了尖上的一小段，只有最嫩的地方才能配得上松茸的鮮美和清香。將筍切成菱形的小方塊碼在一旁備用，至於海蜇，將蘑菇頭的部分切掉單獨，將蟄頭單獨用清玉泉水浸泡著，因為是乾貨已經經過了處理，早已經沒有了水分，需要浸泡後才能使用。

輔材已經準備就緒，沐九兒開始取了一把小的菜刀，將松茸取出來七八個，取了角質的部分，將菌蓋小心翼翼地取下，剩下的菌腳部分切成丁。

松茸清洗過之後便不能再過水了，那會讓他們失了原有的鮮味和香味。

沐九兒看著這小廚房，這個時代最麻煩的便是柴灶了，煩死了，用乾燥的樹葉引燃之後，快速將乾透的枯枝放進去，引燃木棒之後便能燃燒好久了。

她細細的下了些油，因為松茸是菌類，如果不小心些熟透的話，是真的可能會引起中毒的，但為了保持這道菜的鮮香，卻又不能過水太久，所以必須將松茸粒切得很小，然後將水大火燒開，直到水開始沸騰，能夠將鍋蓋頂起來的時候，用漏勺取了松茸粒，從水中一滑而過。

這個動作看起來雖然簡單，可是卻必須讓松茸受熱均勻，想當年為了練習這道菜她可是浪費了不少上好的松茸，看得她自己的心疼得吐血，不過好處就是，現在她閉著眼睛都能知道應該怎麼樣掌握力道和方向。

她抄起漏勺，將松茸粒細細地碼在漏勺上，只蓋住薄薄的一層，然後看著鍋裡的水已經咕咚咕咚，連鍋蓋也隱隱被頂起來的時候，開啟鍋蓋，裡面的水翻滾著泛著白色的泡沫，就是現在，沐九兒迅速將漏勺沿著鍋的邊緣朝下，在鍋底中心的時候手腕輕輕抖動，再沿著鍋的另一個邊緣撈起來，整個過程不過三秒鐘。

看著漏勺中白白嫩嫩，鮮香四溢的松茸丁，沐九兒嘴角微微勾起，雖然很久沒做，但有些事情就好像已經成為了本能一般。

這個動作重複了三到五次才將松茸粒全都過完水，緊接著，沐九兒將切成菱形的竹筍片和取出的帶子肉放在鍋裡，任由滾水翻煮，這道菜裡面不需要竹筍所特有的微甘的香味，翻煮去味之後，迅速的撈起放在一旁早就盛好清玉泉水的海碗中，這樣能夠讓竹筍保持它清脆的口感。

接下來就是處理海蜇了，將海蜇頭切成細細的絲放在早就準備好的一個小白盤子裡，薄薄的鋪上一層，接著將菱形的竹筍片堆以間隔、尖角相連的方式，圍著盤子碼放成一朵盛放花朵的樣子，再將已經燙熟的松茸粒堆放在期間，兩枚帶子肉從中間剖開擺放在盤子的兩側，最後一道就是調佐汁了。

將鍋裡的滾水舀出來，燒乾，以麻油為底料，再添上少許的食鹽，這道菜最主要的是保持它的鮮香，所以並不需要其他的調料，等到麻油在鍋裡開始冒煙之後，迅速澆在已經碼放好的盤子裡