真他媽是隔行如隔山啊！周大少團長意識到光靠自己是研製不出這個原先想象很是簡單的泡麵的。不是有現成的做西式麵包的師傅和化學研究室啊，於是麵點師傅和蔣海林等人也興趣盎然加入了周大少團長為首的周師傅泡麵研製科研組。

哪曉得把周大少團長難得抓頭髮的問題所在，內行人一看就明白毛病出在哪裡了：麵粉的粘著成分－－－谷朊（讀ruan，一種蛋白質），有遇熱、遇鹽化物而凝固的物理特性，從而失去了粘著力。而從未做過麵點師的周大少團長哪裡知道這些：他在發麵時加入了鹽分，從而使麵粉的粘著性不夠，麵條當然不可能成形了，成了一坨坨的面塊塊了！

按照這種思路，不在和好的面中加鹽了。試驗一次成功！從軋面機中軋出了根根麵條。怪求不得後世的泡麵都是採取“外加作料包”的方式，周大少團長恍然大悟，原因在這裡啊！自己還想節省工序，沒想到其中還有這麼一個玄機。

麵條軋好了，就要蒸熟、烘乾，以便長期儲存。這種工業化的大規模生產，不可能慢慢等太陽曬乾，或用熱風機吹乾，這太費時間、資金了！周大少團長這回沒有犯錯誤，他採取了後世普遍使用的油炸方式，泡麵成功達到要求－－－“周師傅泡麵”研製成功！這其中的一個關鍵之處當時大家都沒有明白，周大少團長雖然作為唯一一個曾經知道泡麵的人也渾然不知，算他娃運氣好，瞎貓遇到了死耗兒：只有使用油炸，軋好的麵條中的水分才會立即蒸發，麵條上就會出現許多人眼看不見的細孔。而正是這些細孔在滾水沖泡時起到了吸水的作用，才能使泡麵很快變軟。同時，由於加了油，泡麵的味道也更好了。這是製作泡麵的關鍵之處！

泡麵的外加調料，周大少團長親自配置。他收幹打淨自己所能想得起的一切品種，整了不老少：紅燒牛肉，香辣牛肉，酸菜肉絲，雞肉，三鮮，榨菜肉絲，老壇泡椒等等。那段時間，把小雨娃子等愛吃麵食的人是吃美了，吃安逸了！周大少團長弄得那些面作料太香太好吃了。以至於眾人都有了錯覺，就是因為周大少團長弄得調料好，泡麵反而成了一種陪襯而已！

首批“周師傅泡麵”幾十種品種泡麵全部先拿給投資參股的數十位大小股東和周大少團長手下的幾個單位的人們試吃，只一個要求提意見哈！

哪曉得近千袋（盒）周師傅泡麵一搶而空，隨即好評如潮！油炸過的周師傅泡麵本身就香香脆脆，引人食慾。放進碗裡用滾水一衝，分鐘內就好了，好方便啊！撕開噴香的泡麵調料包一加，那香氣撲鼻而來，整碗泡好的泡麵，麵條根根，色澤金黃，而麵湯滋鮮味美，比現擀麵的麵條都勁道，味道都好！連寧惠都是讚不絕口的。試吃的人們是連泡泡麵的麵湯都喝得乾乾淨淨！有兇的人，連吃幾碗各式周師傅泡麵，搞得連打飽嗝，都他媽是一股泡麵獨有的味道。

而且泡麵的熱量又夠，吃一碗就感覺飽飽的。這麼方便快捷美味頂事的“周師傅泡麵”頓時隨著試吃的人們的口口相傳，還沒有正式投產上市就已經吸引了數不清的上門要求經銷的人們。最遠的甚至於連武漢都有人來專門守到起還在日夜不停施工的“周師傅方便食品加工廠”的工地。拿到周師傅泡麵的經�