海上吃點海鮮天經地義吧?”
“你準備怎麼做?”
“怎麼做?”海臣用看著外星人的目光打量著他,“能生吃的生吃,不能的煮一鍋水燙熟不就行了?”
“……真沒追求。”
呂如藍沒事找事地鄙視了海臣一句,又看了看桶裡的海鮮,也默默地吞下一口口水。
“算了,就便宜你一次,讓你見識見識我的手藝。”
“你,真會做菜?”海臣驚訝了,“我還以為你從前參加的那些美食節目都是假的呢。”
呂如藍驕傲地哼了一聲:“你不知道的事情多著去了,拿著桶,跟我來。”
船艙客廳一角,設有雙灶的電磁爐和水槽。
呂如藍環顧了一下四周:“除了這桶海鮮,船上還有什麼?”
“全都在這裡了。”
海臣掀開電磁爐下方的櫃子,裡頭放著一捆蔥,一大塊老薑、半個沒剝皮的蒜,看起來都乾乾癟癟的非常不新鮮。
“怎麼這樣啊?!”呂如藍大失所望,“這還能吃嗎?”
“湊合湊合唄。誰沒事老往這船上放吃的啊?就這些,都還是過年那陣子我大學同學來玩,開伙做飯時留下來的。”
“……”呂如藍無語,蹲下來再仔細檢視。發現鍋碗瓢盆倒挺齊全,裝鹽糖醬醋的小盒也有,一壺油,外加一小袋大米。
他看了看所有的東西,再看看桶裡的海鮮,總算是想出了主意。
“你……幫個忙,把蝦和螃蟹撈出來,放在水池裡清洗一下。”
“鰻魚呢?”
“鰻魚先養著,海星不好吃,丟掉。”
“聽你的咯。”
海臣點點頭,幫他把水池堵上,再將那一隻大螃蟹和六條大竹節蝦給撈出來,用不知哪裡翻出來的板刷洗洗刷刷。
呂如藍取出鍋、油和米。首先淘洗了一鍋米放在灶上煮起來。然後將洗乾淨的大竹節蝦一條條地拿到砧板上,去掉頭,再去殼開背,動作乾脆利落。
處理完了六隻蝦,他將蝦肉放在小碗裡,用鹽、糖和一罐海臣從別處拿來的啤酒醃製備用,先著手處理蝦頭。
這幾隻竹節蝦差不多都快有手掌那麼長,蝦頭的分量也不小。呂如藍往鍋裡倒點兒油,將蝦頭和切碎的大蒜一起丟進去炸。原本淡黃色的植物油很快就變成了金紅色,炸蝦的香味騰空而起。
“看起來挺不錯的嘛。”海臣湊到他肩膀邊上聞著香氣,“有點兒意思。”
“起開!幫我把螃蟹給剖了。蟹鬥留著,其他的都砍成小塊的,用啤酒和鹽擦洗一下。”
呂如藍將蝦頭一個個地壓扁了,炸得金紅酥脆,再全部撈出來放在一旁墊了紙巾的盤子裡。
“螃蟹拿來。”
應他的吩咐,海臣將已經處理好的蟹塊拿了過來。
呂如藍確認了蟹塊的大小合適,一塊塊放進熬好的熱蝦油裡炸,過了一會兒又將醃製好的蝦肉也加了進去,再倒些啤酒,快速翻炒。
船艙裡頓時香氣四溢,海臣又伸長了脖子湊過來,幾乎把頭擱在了呂如藍的肩膀上。
呂如藍頗為得意地用胳膊將他頂開,關上了火。
“忍著!還不能吃!”
說著,他將事先煮了一陣的米飯一勺一勺地取出來,與炒過的蝦蟹混合,再調味並撒上一把蔥花,重新填入兩個蟹鬥裡。
最後,他把填滿的蟹蓋放進盤子,又放進蒸鍋開始最後一步加熱。
“好了,再等十分鐘。”呂如藍擦擦手,終於停了下來。
海臣由衷地佩服道:“真不知道你竟然還有這個本事。”
“這有什麼?我在我表哥家裡住,他連個雞蛋都炒不好,都是我乾的。