本領的才對，嘖，只是那一手廚藝雖不算差，卻到底不盡如人意。說來說去，還是這問梅軒的規矩唬人，硬生生將格調拉得高了，才會人人趨之若鶩。

那人也不搭理掌櫃的，徑直走到花小麥面前，眯了眯眼，沉聲道：“我就是問梅軒的東家，姓佟，你剛才說，只看了一眼，便發現我那道烏龍吐珠做得有問題，錯在何處？你又有什麼資格這樣說？”

花小麥在心裡翻了個白眼。

大哥，你剛剛才呵斥那掌櫃的，滿口稱他不講禮數，可現下你這話說的卻也不見得客氣吧？

她是真的不想在這兒呆下去了，勉強衝那男子一笑：“您不必如此介懷，我知道但凡為廚之人，都有隻屬於自己的小習慣，對每道菜的理解也不盡相同，方才一席話，也不過是我的一家之言罷了，您大可不必放在心上。我今日的來意，您也應是清楚的，買賣既做不成，我也就不打擾了，告辭。”

話音未落，扯了左金香便往外走。

不想那姓佟的竟再度趕了上來，很有點不情願地道：“這麼說，你也是個廚子？”

“哈，什麼叫‘你也是個廚子’？”孫大聖跳出來，得意洋洋地道，“你也別覺得我們誇口，那八珍會你總聽說過吧？喏，去年，就是去年，我們東家便曾去參加過一回，僅僅憑著一道菜，便奪了個魁首回來，你若是不信，儘可以出去打聽呀！你們谷縣是什麼情形，我們弄不清，也不好隨便亂說，但我們整個芙澤縣，論起廚藝來，她認第二，就無人敢認第一！”

“你去過八珍會？”那姓佟的眉尾一挑，似是有些驚訝，“以你這樣的年紀，怎會……”

“我自個兒只不過有間小飯館兒，自然沒資格參加，是有位同行忙不過來，便讓我搭把手，我就去幫忙做了一道菜，如此而已。”花小麥淡淡地道，彷彿有謙虛之意，卻並未否認孫大聖的說法。

廢話，下廚這回事，她的自信心從來不輸人，有甚麼必要遮遮掩掩？

姓佟的男子點了一下頭，猶豫片刻，終究按捺不住，將那仍立在一旁的小夥計扯過來，下巴點了點他手中那道烏龍吐珠，閉了閉眼，似乎下了很大決心：“你剛才說，我這道菜至少有三個錯處，究竟是什麼？”

小夥計瑟瑟縮縮，可憐巴巴地道：“東家，客人還等著上菜呢，再耽擱下去，就涼了……”

“等就讓他們等著！”男子沒好氣地斥道，“既來了我問梅軒，就要守我的規矩，若連這點子工夫都等不得，就趁早離了我這裡吧！”

花小麥情知今日不與他說個明白，恐怕真走不出這道門了，只得耐著性子道：“第一，你烏龍吐珠是用瓦器烹飪的，圖的就是它離開灶臺端上桌之後仍有火氣，可將湯汁的鮮美牢牢封存住，使其不至於流失。而你卻在烹煮好之後又將它盛出，放置在白瓷盆裡，這樣固然是更好看些，但菜的滋味卻打了折扣，豈不弄巧成拙？”

“這……”那姓佟的張了張嘴，“還有呢？”

“第二，烏龍吐珠需用原湯勾芡，你卻用了水，兩相比較會有什麼差異，不用我來告訴你吧？”花小麥一口氣說下去，“第三，蝦膠打得不夠細，且蝦肉與雞茸的比例失當，表面上看起來似乎不是大事，但實際上會對口感造成怎樣的影響，還用我細說嗎？”

她笑了一下，朝那男人臉上張望一眼：“烏龍吐珠是個費時費工的菜色，我瞧得出您功底紮實，若能在細節之處多加琢磨，往後您這裡的生意，一定會更加紅火，客似雲來。”

費了整整一中午的口舌，她著實是有些疲乏，回身對左金香點了點頭，便要往外頭去。

男人站在原地思忖了許久，三兩步跑上前來，低聲道：“你的醬料……”

花小麥厭煩地從孫大聖手中接過兩個醬壇，轉身遞給他：“