一層一層往飯桶裡嵌進竹篾隔層,鏡頭適時給了飯桶內部構造的特寫鏡頭,頓時引來驚歎聲。
桶內壁每隔半指寬的距離,就有凸出來的木卡槽,而這也恰好解釋了為何木桶外有一排從上往下排布的木釘鉚。
另一位女主持渡邊由紀上前,遞過去話筒:“夏主廚,能介紹一下您所用的炊具嗎?”
“炊具?沒問題。”
夏羽剛好裝完竹篾,正打算合上木蓋子,聞言拍了拍桶壁,神情自若地道:“這東西,是中華沿用至今的古代炊具,如今川、滇、黔多個地區仍然廣泛使用。它只是外部像木桶,實際內部構造多用竹篾……”
說著,上前一步,輕鬆抱起一人高的沉重木桶,並示意鏡頭跟拍。
於是木桶底部的情況,展現在畫面中。
一層鏤空竹篾就是底板。
“當然,這東西我自己改良了,是我個人為星米特製的炊具,和傳統飯甑都許多不同之處,大家知道是個什麼情況就行。”
聳了聳肩,把已合上蓋子的木桶,搬到石頭疙瘩灶爐上。
爐子早已架上一口大鐵鍋,木桶就擺在鐵鍋中,如同擺放蒸籠那樣。
然後,加水!
“因為是隔水蒸米飯,水面一定不能接觸到最底層的竹篾……”夏羽一面提桶向鐵鍋注水,一面解釋。
“可是,這樣的話,上升的蒸汽不會將竹篾孔洞中的米粒頂開嗎?”
渡邊由紀精明的提出一個問題。
“這個問題好!”
夏羽見水位線差不多,把捅放下,回首目視鏡頭道:“這就是我要掌控的變數了!”
“工具,畢竟只是工具。”
“廚師千萬不能幻想靠工具解決一切,由工具代替廚藝烹調菜品。”(未完待續。。)
第539章:秘密武器
不知不覺,烹調環節已過去半小時。
夏羽剛清洗星米,架上煮鍋、飯甑,蹲在石頭疙瘩灶爐前,往灶爐裡丟木炭並生火。
卻說切薊。
混合梅爾克的群星為主調味料的金色醬汁,被鍋蓋遮蔽了,觀眾只能隱約聽到燥熱平底鍋傳出的咕嚕聲息。
首先調配了醬汁,切薊終於展開主菜烹調工序。
往另一個灶具架上油鍋。
切薊面色冷峻地,搬來油桶,當同樣呈金黃色,清亮而又散發出濃濃香氣的油脂,被他傾倒出來時,人們不禁摒息。
這是什麼油脂?
動物油脂,還是植物油脂?
香氣很快擴散到評審席,五位評審面色齊齊微變。
“這是什麼油脂,味道好陌生……”
igo的評審,路德、阿德萊德訝然。
“絕對不是動物油!”
美食會的麟巨頭斯塔沉聲說,面具下的雙眸,射出精光,“天然的油脂!”
“難道……”
評審唿吸一窒。
‘灼燒的紫玫瑰’安德莉亞,忍不住開麥克風詢問:“切薊,難道你發現了一種全新的天然食用油嗎?”
聞言,倒油的切薊瞟來一眼,目色冷漠。
“這,才是我給他準備的大禮!”
“收下吧”
低低笑起來,切薊沒多搭理評審,雙手牢牢抱住懷中的金屬油桶,繼續往鍋子注入清亮的油脂。
砰!
麟巨頭安德莉亞一拍桌,目中有惱火,若非這是食戟現場她就以高層身份欺壓,逼問油脂的來和詳細情況了。
美食會內部,就是強者為尊,弱者須給強者上貢食材尋求庇護。當初切薊在美食會站穩腳跟,於美利堅美食界混得風生水起,不正是得到了研究機