唐朝後期社會的開始衰退和五代的亂世，又使一些人產生消極心理，人生如夢，為歡幾何。於是迫不及待地及時行樂，以聲色自娛，所謂“十年一覺揚州夢，贏得紅樓薄倖名”，正是這種生活的寫照。

在唐宋時期，詩人每有新詩，詞人每有新詞，無不希望歌妓們歌唱傳誦，讓它更快地流傳。唐詩宋詞中的名篇佳作，經歌妓們的傳唱，流向大江南北、長城內外……由於唐詩宋詞與歌妓們結合得更為緊密，而反過來又促進詩詞走向社會，走向大眾。

另外，在唐宋時期，面對著色藝俱佳的紅樓美女，不像南朝名士的輕薄與色情，唐宋文人更多地表現為風流與追求，她們的交往才有了真誠和愛情。紅樓妓女作為審美物件，開始成為名士的感情寄託，甚至成為名士竭力追求的愛情之源。

這一切，讓紅樓佳人的審美屬性不再僅僅停留在形體上，而且上升為精神與形體統一的高度，真正完成了外在與內在、**與精神的統一。這就為名士與名妓之間的精神交流以詩賦酬唱奠定了基礎。

而對於色藝俱佳的名妓來說，她們能與名士詩賦酬唱，獲得了顯示自己聰明才智的機會，也提高了自身的文化品位與自我價值。從此，中國文學產生了無數表現名士與名妓之間感情交流的詩文，如白居易和樊素小蠻，元稹和薛濤等等。

唐朝大詩人中與紅樓妓*女交往最為密切的，莫過於李白、白居易、元稹、杜牧、溫庭筠；在宋代大詞人中，當然也莫過於柳永、蘇軾、歐陽修、秦觀了。

唐朝紅樓妓*女中，詩歌寫得最多最好的無疑是薛濤。除薛濤外還有許多女才人，如關盼盼，徐月英，楊羅和無數不知名的紅樓妓女，以自己的聰明才智，與文人們一起共同繁榮了唐代詩壇。

這些都是李好曾經熟記於心的資料啊，想想這些大家也就能瞭解李好為什麼那麼急切的想要看看揚州的紅樓了。

跟著張三叫了一輛馬車，馬車帶著兩人往張三指點的地方而去，在這個時代兩個男人討論去紅樓絕對不用象後世那樣偷偷摸摸。張三很老道的和李好介紹了他們要去的地方的情況。

那裡有很多妓家，這裡的妓*院與後世還真不一樣，不像電影電視劇裡是一棟棟有招牌的紅樓。這裡的的色*情行業多以“家庭“為單位來經營，妓女有自己的家，在自家庭院接待客人。

妓女老了以後很多人就成了鴇*母，買來少女作為”女兒“訓練，然後繼續在自家庭院經營生意。前往這裡的人大多數是各地經過運河停留的文人才子，喜歡呼朋引伴去相好的妓*女家中飲宴，妓*女們會陪酒歌舞，舉子們也會作詩相贈。

一般來說達官貴人很少前往這裡，因為他們自己家中蓄養著家妓，即使有需要也是召妓。像李好這種，屬於特例。

“這附近可有什麼美味的東西可以吃？”一路走來，看著路邊忙碌熱鬧的人群，還有一陣陣香味傳了過來，李好忍不住問向張三。

後世的揚州菜李好有吃過，但那是後世。現在這邊有什麼美食，李好卻不太清楚。這邊以前並沒進入李好的視線，因為這邊不是邊疆，所以他們府上沒有酒樓在這邊。

“這個容易！等下我們去了那裡之後，讓那邊給我們準備揚州最好的酒樓的菜點就好。這些地方的人比我們熟悉多了，哪裡的東西好吃，哪裡的東西不好吃，門清。”張三聽後笑著回道。

“是嘛？那等下可要好好見識一番了。”李好聽後笑道。後世的揚州菜屬於淮揚菜系，主要特點是：選料嚴格、刀工精細、主料突出、注意本味、講究火工、擅長燉燜、湯清味醇、濃而不膩、清淡鮮嫩、造型別致、鹹中微甜、南北皆宜。

揚州廚師且精於瓜果食品雕刻，淮揚菜十分講究刀工，刀功比較精細，尤以瓜雕享譽四方。菜品