關燈 巨大 直達底部
親,雙擊螢幕即可自動滾動
6、第 6 章

雪花酥的香脆清甜的味道瞬間在蔡小滿的嘴裡炸開,眼前如同放煙花一樣,絢麗無比。

香、脆、酥、甜,將四種味道發揮到了極致,吞嚥下去,嘴裡還回味無窮。

這並不是讓蔡小滿最為驚詫的,雪花酥的味道雖好,卻也不至於讓她忘乎所以。讓她想不到的是,她品嚐的時候,腦子裡竟是呈現瞭如何製作的全部流程。每一個細節都非常的清晰,好像親眼看到糕點師傅在她眼前製作一樣,而且還是傳授解惑的那種。

從前她雖然品嚐食物的時候,也能大致猜出食物的材料和流程,卻也沒有這般的清晰明瞭。烹飪烘焙是門學問,差之毫釐謬以千里,即便拿到完整的菜譜,你嚴格按照裡面所說的做,不同的人還是會做出不同的味道。

裡面包含著很多小竅門,稍有不同,那味道就差距甚遠。

如此詳盡的演繹,比鏡頭下還要細緻得多,能清晰看到裡面的訣竅關鍵所在。她能輕易的知曉這些美食會在這樣的手法下,會產生什麼樣的味道。每一個步驟會產生什麼樣的效果,都會在腦子裡形成,如同顯微鏡下看細胞形成一般詳盡。

對食材本身以及在各種烹飪手法的作用下,還有和其他食材搭配的情況下,每一種融合和碰撞的變化,都能清晰的熟知。也就更加能知曉一味是怎樣形成。

她之前就發現她這一世對食物的味道更加敏銳,可因為是熟悉的味道,所以也沒有想太多,如今才知曉有多麼的不同。

比如這個雪花酥,味道很好卻不是頂好,糕點師在撒白糖的時候,時間早了大概十秒,所以有一絲淡淡的焦味,使得滿分作品,被扣了一分。

她本來就是個優秀的廚師,如今有了這樣的領悟和敏銳度,對食物的掌控能力將會更上一層樓。她不僅僅可以完美的複製她所品嚐過的食物,還可以加入自己的想法,做出改良版和製作出新東西來。

創造力對於一個廚師來說非常的重要,從前這是她的短板,現在完全有可能克服掉,讓她的廚藝更上一層樓。

蔡小滿不過是吃了一口雪花酥,腦子裡已經有了新的想法,蠢蠢欲動想要回去試試。

“小滿,你怎麼了?”蔡小雪用手在蔡小滿面前晃了晃,有些擔憂的問道。她這個妹妹一遇到吃的就走不動路,每次吃東西都跟搶似的,今天這是怎麼了,竟然捏著個小糕點發呆了大半天。

其他人也感覺到她的異樣,紛紛擔憂起來,生怕之前落水昏睡有什麼後遺症。

蔡小滿這才回過神來,迅速把手裡的糕點吃完,笑道:“太好吃了,我怕吃太快品不出味來。”

大傢伙頓時笑了起來,他們也是這般想的。吃一口少一口,這些可都是錢啊。

“瞧瞧你們這點出息,咱們家以後越來越紅火,不會只來這麼一次的。”蔡老根心底不是滋味,作為一家之主,帶妻兒們吃頓好的都這般稀罕,這也忒沒用了些。

蔡小虎第一個蹦起來,嘴邊還有沫子就那嚷道:“爹,真的啊?我們以後還能來,啥時候啊?過幾天中秋行不?”

“吃飯的時候少說話,你看你都成什麼樣子了。”高氏沒好氣訓斥,雖然自家男人的想法讓她很是感動,可心也在滴血。吃這麼一次她還能撐得住,再來幾回就得帶著藥過來了,省得厥過去還得火急火燎找大夫。

“就算不來咱們可以自己做啊。”蔡小滿笑道。

秦氏搖了搖頭:“這種味道,咱們哪裡能做得出來哦。”

“試試才知道嘛,萬一能做出來,可不就天天能吃到了。”蔡小滿一派天真模樣。

高氏笑道:“難得我們家小滿不僅僅會吃,還想要去做。成,你要是想做,娘絕對支援你。你需要什麼,跟娘說一聲就成。”

這個閨女如今快十