第13章

阮父阮母這會已經收拾好心情了，聽到阮妤的聲音，忙回頭去看，還沒瞧見菜就先聞到一股濃鬱的香味，也不知道是過了時間沒吃飯，還是這道菜當真美味，兩人只是這麼一聞，肚子就先敲起了鑼鼓。

聲音雖然不算十分響亮，但在這原本安靜的室內也足夠讓人聽清了。

這還是阮父第一次這樣失態，作為一個讀書人以及一家之主的臉皮驟然就紅了起來，輕咳一聲背過身沒說話。阮母倒是不覺得有什麼，一邊湊過去幫忙，一邊去看那道白瓷盤裡的菜——

「這，是雞肉？」她看著那道菜，神色有些驚訝。

青山鎮這邊的人家做雞肉，不是白切就是醉雞，或是隨便切塊混著醬油一炒，但像這道菜……底下鋪著切成條的洋蔥，雞肉也被去了骨頭只留肉，切得只有大拇指蓋這般大小，油亮逼人、色香俱全。

別說阮母了，就連曾去過長安的阮父都是頭一次見。

阮妤笑著接過話，「是雞肉，叫三杯雞。」

母女倆在佈菜，阮父也沒閒著，分碗筷盛飯，聞言他倒是說了一句，「三杯雞？這名字聽著倒是稀奇。」

阮母也覺得稀罕，「怎麼叫這個名？」

這是阮妤前世跟著老人路過江西時吃過的菜，那個時候她也奇怪這個名字，還問老人難不成是盛了三杯子的雞肉做的，老人笑而不語，是掌櫃走過來說，「這雞肉我們為了入味，就放一杯米酒、一杯豬油、一杯醬油，滴水不沾，故取了這麼個名字。」

不放一點水的雞肉的確入口香軟，又因為加了冰糖還帶了甜味。

不過這道菜想做得好吃還是得用三黃雞，或者直接取雞大腿，那邊的肉最嫩也最入口。

「你們先嘗嘗。」阮妤解釋一番後，把這道菜放在兩人面前。

阮父阮母只當是阮家從前有江西的廚子，也沒多問。

最開始阮妤去廚房做菜的時候，他們是不看好的，阿妤再能幹從前也只是知府小姐，出行做什麼都有下人伺候，即便進過廚房只怕也只是能做些尋常入口的，可在瞧見這道菜的時候，兩人便改變了印象，這會等人開了口立刻握起筷子去吃。

做三杯雞除了材料之外，火候也很重要，時間太短，雞肉太嫩，時間長，雞肉又太柴，都算不得好，阮妤算得上是老手了，火候把握得很好，甚至這會雞肉還在盤子裡滋滋滋發出聲響呢。

她自己不餓，也不著急吃，就坐在椅子上託著下巴看著阮父阮母，等他們吃完一口才笑著問，「怎麼樣？」

「好吃！」阮母剛才吃得太快，都有些燙到舌頭了，這會說話就有些大嘴巴，阮妤忙遞過去一盞溫水，笑容無奈地說道：「您慢點吃。」

阮母笑了下，也不臊，等喝了口茶把那股子冒火的熱氣退下，才又雙眼明亮地看著阮妤說，「真好吃，這還是我第一次吃到這麼好吃的雞肉。」

以前她覺得屠師傅他們做的菜已經夠好吃了，但比起阿妤這道菜還是差了一些。

阮妤笑了下，又去看阮父。

阮父雖然沒有阮母這般急不可耐，但比起以前細嚼慢嚥還是快了很多，甚至在阮妤看過來的時候正準備再夾一筷子，陡然撞見阮妤的目光，他手裡動作一頓，臉也跟著臊了下，輕咳一聲先收回筷子，端坐身姿，也未多言，只道：「我跟你阿孃商量過了，你若想去就去吧。」

「對，你想去就去，要是覺得累了，咱們就不幹。」阮母也跟著放下筷子，抬手去撫阮妤的頭，神色溫柔，「你不用把這個當作你的壓力，只要你喜歡就好，別的有我們呢。」

有多久沒有人和她說這樣的話了？不必當作壓力，只要你喜歡。

即使他們以為她只是覺得好玩，但還是願意如她所願答