力地想著給楊妃做些正兒八經頂飽，也能入得口的飯食。

前幾日，她帶著楊妃去食肆，發現竟也是個能吃辣的，再做飯便方便了許多。

今日就做個酸辣蝦，酸湯小酥肉，再給梁遇明做個粉蒸肉，再讓廚娘添補兩個菜、一道湯，就算齊了。

酸辣蝦提早做好比較入味，寧歆歆便先做這個，大蝦洗淨後加蔥、姜、花椒、料酒下鍋煮，煮熟後過一遍冷水可以讓蝦肉更加緊實，而後撈出去蝦頭、蝦殼、蝦線。

蝦子的處理步驟也看各人喜好，像寧歆歆這樣操作是一種，先去掉蝦頭蝦線，煮熟了再剝殼的也是一種，總歸是都不好剝殼，寧歆歆兩種都試過，覺得沒多大差別。

梁玉瑾主動包攬了剝蝦殼的活，坐在石板凳上，曬著略有些刺眼但卻暖呼呼的日光，剝著剝著就像想下嘴嘗嘗，然後就真的吃了，味道竟然還不錯，不腥不說，還隱隱帶著些甜味。

寧歆歆瞧見，也沒制止，只拿了個小蘸碟倒了些生抽遞給她。

而後準備些洋蔥丁、枸櫞片，芫荽葉撕碎，微微一點小米辣和小青椒切圈，只結一點辣滋味，後將準備好的配菜與剝好的蝦肉一道放進個闊口琉璃盞裡。

而後去調靈魂醬汁，很多菜尤其是涼拌菜，醬汁都是關鍵，一個好的醬汁挑出來，萬物皆可蘸。

酸辣蝦的醬汁是酸味的來源之處，調著倒也簡單，就生抽、蠔油、陳醋、鹽、香油和白糖、枸櫞汁一道和勻，陳醋的酸味悠長醇厚、枸櫞的酸味清新怡人。

醃上蝦肉後，寧歆歆把這琉璃盞放到了溫水屜上。若在她看來，酸辣蝦或著是雞腳，都要從冰箱裡冷藏一晚再拿出來才好吃，可畢竟桌上還有兩個孕婦，吃冷的不合適，微微溫熱該也不太影響口感。

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