你好好參觀我的家鄉，哈哈。”

說著，大鬍子黑人就大笑了起來。

兩人坐在堅硬松木鋪就而成的碼頭上。略帶鹹腥味的海風夾雜著淡淡的松木氣息飄蕩在周圍，一開始這股味道其實並不怎麼好聞。可是當秦時鷗習慣後，覺得這就是漁場的味道。

對於大鬍子黑人來說。這或許是家鄉的味道。

海浪拍打著碼頭，偶爾潮水退下，會露出一些鵝頸藤壺的蹤影。這些外殼堅硬的傢伙如石頭般攀附在碼頭上，灰色的外殼崢嶸嶙峋，匯聚在一起各種奇形怪狀。

這樣，後面的海浪再拍打上來，鵝頸藤壺外殼有很多孔和縫隙，海水撞擊著發出不同的聲音，仔細傾聽的話，恍如是一曲交響樂。

秦時鷗放出海神意識去感受，這樣的感覺就更濃重了，在別人眼裡，海洋是喜怒無常的暴君，在海神之心的感覺中，這是斷臂的維納斯，溫柔美麗。

在漁場捕撈龍蝦，不需要太久的時間，因為漁夫們平時有一項重要工作，就是探查清楚漁場的資源位置，這樣捕撈的時候有的放矢，事半功倍。

只要不是冬天轉移棲息地，龍蝦在其他季節都比較懶惰，漁夫們將捕蝦籠放入提前探查清楚的大群龍蝦棲息地，只需要四五個小時就可以撈上籠子了。

每隔著半個小時，沙克會帶人去隨機撈起幾個捕蝦籠看看裡面情況，第二次撈起籠子的時候，就有龍蝦的蹤影了。

沙克將十幾只嬰兒手臂長短的大龍蝦帶上碼頭，巴特勒是行家，打眼在裡面一看，驚奇的說道：“咦，這時候還有軟殼龍蝦？不得不承認，秦，你的漁場太神奇了。”

龍蝦有複雜的蛻殼過程，每年都會為了長出更大、更堅硬的新殼而蛻去舊殼。但這個過程一般發生在夏季，這種剛換新殼的龍蝦，就被叫做“軟殼龍蝦”。

與相同年齡的硬殼龍蝦相比，軟殼龍蝦更易受損傷，故而運輸不便，路上容易受傷死亡。

但這時候的龍蝦肉質更豐腴，吃起來更方便，在波士頓甚至有種吃法，是將軟殼龍蝦用醋泡過之後，連著殼一起吃。自然，軟殼龍蝦只要活著，那價格就比硬殼龍蝦更貴。

十幾條大龍蝦在一起張牙舞爪，巴特勒抓起一隻試了試重量，大概就知道這個龍蝦肥不肥。

自然，漁場再次給了他驚喜，龍蝦在他手裡沉甸甸的，這是一種很飽滿的重量感，證明龍蝦殼裡肉很多。

將這十幾條龍蝦拿上岸後，滿臉笑意的巴特勒說道：“來吧，秦，讓你嚐嚐用我的家鄉獨有的龍蝦做法做出的蝦，快隨我來。”

秦時鷗是美食愛好者，巴特勒這麼一說，他就期盼了起來，趕緊將廚房收拾好提供給他，問他還需要什麼。

巴特勒嘿嘿一笑，說他還要一壺乾淨的海水。

秦時鷗給他提了一桶，結果巴特勒將海水倒入鍋子裡，再把龍蝦放進去，就這麼煮了起來。

這下子秦時鷗傻眼了，這是個屁的獨有做法，不就是海水煮龍蝦嗎？他也會啊，而且他吃龍蝦的方法都要比這個講究很多。

巴特勒調好加熱時間，拍拍手說道：“很好，接下來我們要做的就是等待，等待品嚐美味的卡里娜鎮風情龍蝦，待會你可得剋制點，別把舌頭吞進胃裡。”

秦時鷗無奈的說道：“好吧，我很期待，但我得說，夥計，龍蝦要蒸著吃才好吧？怎麼能煮著吃龍蝦呢？”（未完待續……）

1110。風情小鎮的做法

大龍蝦和螃蟹一樣，如果煮著吃，肉中的腥味物質和可溶性營養成分會在高溫刺激下溶解到水中，失去本身的鮮嫩和營養價值。

尤其是緬因龍蝦，它們生活在海底，以小蝦和浮游生物等為食，鰓中存有不少汙泥、雜質、寄生蟲等，如用水煮，這些汙