攪拌吧？”

聞言，會館一群人點頭。

直播畫面前也有無數人點頭。

這不是廢話麼，煮粥不攪拌的話，粥底豈不是要煳掉了。

咦！

得到提示，許多專業廚師，眼睛一亮。

“對！”

“旋轉，攪拌！”

神原正人道：“但是，與我們平常所用的‘攪拌’技巧不同，在超高的烹煮溫度下，攪拌和旋轉一刻都不能停，否則讓粥與瓦鍋內壁長時間接觸，過高的內壁溫度，會立刻蒸乾粥的水分，灼燒米粒，造成粥的煳底”

“你們發現了嗎？夏主廚的旋轉，都是順時針的，往一個方向！”

很粗淺的言語。

這是剛踏上廚藝之路的稚嫩菜鳥，都能明白的道理。

“不要覺得簡單！”神原正人目含深意提醒道，“攪拌，除了不讓粥煳底之外，更多的作用，是讓煮出來的粥，火候均勻啊，所謂的‘均一性’火候，神髓也就藏在裡面！”

“瓦鍋，在聚熱、保溫上面的效能，不如砂鍋，火候也更難控制，更何況是用超高溫度烹煮！”

火候！

所有人目露了然之色。

“這樣用大火煮的粥，火候的確難以控制！”玉川綾香心想，“但火候只是其一，難道他就打算烹煮一鍋白米粥嗎？”

白米粥？

想到那個可能性，玉川綾香自己都要發笑。

這種料理登不上大雅之堂，如果真是白米粥，那就很抱歉了，不論味道如何，三位嚴格的考官，都會直接下達死刑審判。

就在竊竊私語中，鏡頭固定在1號廚房，起碼有半個小時了。

會館的聲音漸漸消失，最後氛圍歸於死寂。

夏羽就站在炭爐、瓦鍋一旁，手中畫圓的黑色麵點棍，從未停歇。

同樣的，瓦鍋裡白色龍捲，也從未停止旋轉。

不過，龍捲的顏色，由一開始的雪白，有漸漸向煉乳色轉變的趨勢。

至於米粒沖刷瓦鍋內壁的聲音，則完全消隱了。

毫無疑問，米粒已經熟透。

在正常情況下，這麼一大鍋粥已經完成，但不僅夏羽沒有停下來的意思，大炭爐依舊紅通通的。

“咦”

全場騷亂。

因為夏羽終於放下面點棍，可他只是掉頭去取炭，加炭，讓火勢更旺盛。

然後，搬捅到廚臺前，人們正疑惑他要幹什麼，沒料到他動作利索地，端起不知何時架在廚臺上的熱水壺，連續倒空2個水壺，終於獲得滿滿一桶熱水。

譁！

接著，眾目睽睽下，夏羽就把一桶熱水，全倒進了瓦鍋裡。

“這樣、這樣不會破壞粥的口感嗎？”

“煮粥時水乾了，當然可以適量加水，不過要加熱水！這樣就不影響口感！”

類似的聲音很多。

下面又是長時間的持棍旋轉運動。

夏羽整個人都在冒汗，可表情和眼神，前所未有的專注、認真！

自暴自棄？

別開玩笑了啊！

鏡頭繼續鎖定關注他半個小時，見再無其它變化之後，只能切換到其他考核者的廚房。（未完待續。。）

第355章：鐘聲

“最後的2個小時！”

2號廚房。

上條麻美撓了撓亂糟糟的亞麻色長髮，頂著黑眼圈，站在廚臺前。

“注意看”

秋山弘引導觀眾。

“上條主廚，看來針對極樂米這種幻想食材，在不足一天的時間內，自創了一種特殊‘咖哩’的配方！”他指向廚臺。