淨，然後開車進城。沙州俗稱小山城，城內山多路不平，路標不規範，摩托車很快就迷失在如蛛網一般的大街小巷之中。

摩托車鑽出一個小巷，來到一個鬧哄哄的廣場，一幢建築物寫著“沙州火車站”五個大字。

火車站位於一塊凹地裡，密密麻麻全是人。王橋身體乏了，停車，喝水，抽菸。附近停著七八輛摩托車，車手們也坐在車上抽菸，意外地見到有個外省牌照的車擠在“摩的”隊伍中來，誤以為是來搶生意的野摩的。

一個理著光頭、叼著香菸，滿臉橫肉的小夥子騎著摩托車到王橋身邊，道：“寶器，開起走，停到這裡做啥子。”

王橋聽其語氣不善，斜了他一眼，沒有答話。

光頭小夥子回頭喊了一聲：“這娃還不服。”

幾輛摩托車心有默契，一齊圍了過來，各種糙話亂飛，“哪裡來的土老帽，立刻從眼前消失。”“茂字頭的車，跑到沙州來操。”“弄他。”

沙州自古就是省內交通中樞，與靜州一樣有著三刀六洞的江湖傳統。王橋知道惹到地頭蛇了，他不與這些人糾纏，發動摩托車就走。兩輛摩托車跟在後面，不停地罵著“滾遠點“之內的話。王橋千里走單騎就是為了對自己的性格進行磨鍊，見識更廣闊的世界，他沒有與摩托幫生氣，沿著一條彎曲的盤山道上了坡，東轉西轉，來到了沙州市委市政府門前的人民廣場。

在人民廣場豪華廁所上了衛生間，將摩托車停在廁所背後的隱蔽地點，王橋找了一個石椅坐下，遠遠地看著厚重威嚴的市政府大樓。

“中文系有個大師兄在市政府工作，可惜當初沒有記下名字，否則可以拜訪。侯正東也在沙州市工作，他在政府機關工作五年了，不知現在是在什麼崗位。”雖然只在1993年省教育廳表彰會見過侯正東一面，但是對其印象極深，如刻在腦子一樣。在讀山大之前，每次想起侯正東都覺得自己特別卑微和失敗。進了山大，他產生了追趕侯正東的理想和雄心。

在廣場休息一會兒，肚子開始打鼓，發出飢餓訊號。王橋早就聽說過沙州小面味道霸道，在附近隨便尋了一家麵館，要了三兩炸醬麵。

他無意中來到一家小麵店，炸醬麵的味道居然十分正宗。

在沙州市，店家制作炸醬麵有許多講究：

在制料時，幹豌豆提前一晚用清水浸泡；浸泡好的豌豆洗淨放入高壓鍋內，水面剛好淹過豌豆，上汽後25分鐘即可；

製作雜醬時，肉餡選用半肥半瘦的五花肉，用菜刀剁出來。

炒制雜醬時，炒鍋內多放一些油，油燒熱後下肉餡煸炒，加入料酒，直至肉末煸幹，變成金黃色；用剁碎的郫縣豆瓣醬翻炒上色，加入剁碎的榨菜末、蔥薑蒜末、乾花椒翻炒；最後加入白糖調味即可。

麵條下水煮熟，煮到斷生即可，硬一些比較好；

麵碗內放榨菜末、醬油、鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、花椒粉、紅油辣椒、香油、薑末、蒜末，舀入煮熟的麵條，注意不要加湯；上面澆上雜醬和煮熟的豌豆，撒上蔥花、芝麻即可。

沙州很多人喜吃不加湯的面，稱之為乾餾，店家會免費配送一碗骨頭湯，裡面有紫菜和蔥花。乾餾面加骨頭湯是老少咸宜的美食。王橋騎行時間長，早餓得前胸貼後背，幾大口乾餾炸醬麵入嘴，再喝一口骨頭湯，只覺美味無比，難以形容。

吃過美味的面，王橋對沙州印象分數直線上升。

順路隨意而行，又來到一個廣場，這是沙州第二大廣場——紅旗廣場，僅次於人民廣場。而且，廣場內有警察值勤。他東張西望看了一會兒，見到石梯子上的圓形建築，猛然醒悟無意中來到嶺西省著名的沙州大禮堂。

沙州大禮堂曾經是山南省最大的禮堂。1953年動工興建