剩下的一盤菜則是清炒菠菜，三菜一湯，都是大盤，此刻全部四人被吃了個乾淨。忠嬸在一邊似乎有很多話要說，最後都沒說。

李好知道她想說什麼，廚房裡面多了那麼奇怪的東西出來，還有各種配料。那種紅紅的充滿辣味的東西，那白的跟雪花似的鹽，這些都是她從為見過的東西。

幸好她以前沒來過酒樓這邊的廚房，就連忠叔也沒怎麼來過。要不然這些東西怎麼解釋，李好還得糾盡腦汁去想，現在隨便用兩個藉口就能推搡掉。

第十二章　優勝劣汰

“這是炒菜，一種新興的烹飪方式。忠嬸剛剛跟著我打下手，怎麼做她大致看的清楚。不過這菜要做好，還需要時間和經驗才行，一般人很難把握好。”

李好聽了忠叔的話後笑道，唐朝沒有炒菜，這東西出來後比單純蒸煮的菜味道鮮美了不少。而醬肉的做法不過是把肉燉爛，然後切塊配上調料就可以了。

這幾道菜在後世並不算什麼很有名氣的菜，只能算是家常菜而已。但是放在這個時候，這就是絕對的美味，這個看忠叔一家的反應就能知道。

“郎君準備在我們酒樓推出這些麼？只是就我家老婆子，她肯定上不了檯面，必須另外請人才行。”忠叔雖然老實本分，但不傻，他老婆的能力他自己清楚的很。

李好說過這個要在自家的酒樓推出這些，但是如果憑藉自家婆娘跟著郎君學了這麼幾手，這肯定不能作為酒樓的大廚。那樣會砸招牌，也會讓酒樓再次垮掉。

“這個不急，我們先自己吃著看看吧，有些東西還需要改進。酒樓要擴大，還得另外買些人手過來，也得請些廚子過來才行。”

李好聽後搖了搖頭，這個讓忠嬸來做肯定不行。另外就是調料也不夠，如果酒樓以後全部用這些，就必需在調料上面想辦法，靠系統的那些不是永久的辦法。

更重要的是，廚房的一些裝置也跟不上。必須要專門打製一套廚房專用的裝置才行，系統的禮品包自家用還差不多，放酒樓小了。

另外這邊的火也不行，做飯炒菜用柴火很耗時間，也不安全。李好想把煤炭這東西引入進來，這個也需要時間，還需要改進爐灶。

“郎君要找石炭？這西市有人弄這些，不過長安城用的人不多，周圍倒是有些人家在用。”

煤炭在古代運用的時間很早，最早的歷史要往前推到西漢去。長安附近不產煤，但是周邊不遠的幾個地方都有這種東西。不遠處的咸陽周圍就有，而且還有人使用。

不過這個時候燒煤都是整塊的來燒，後世的蜂窩煤在這個時候還沒發展起來，使用和儲存都不怎麼方便。

所以用的人並不多，知道的人也不多。忠叔對這些倒是有一點了解，見李好問這個就吭聲了。

“西市有人出售石炭？那明天我們忙完這邊到時一起去看看！”

李好聽後大喜，他原本擔心的就是煤炭不好找，畢竟這東西還沒怎麼通用起來。現在西市有這東西，一切就好說了。

李好想要弄的就是蜂窩煤，藕煤機以這個時候的鍊鐵技術，打造出來並不難。就一個套筒和圓鐵片混合一起組成，用把手推動鐵圓片把製作好的蜂窩煤從套筒裡面推送出來。

煤爐子也不難，不過是個鐵筒子而已。李好記得自己曾經看過幾本穿越的書裡面，有人在西漢就開始推廣這個。現在可是大唐，鍊鐵技術多發展了幾百年。

一開始就推廣蜂窩煤這個東西李好還真沒想過，後世他平時用的都是煤氣和電，哪還記得小時候用的這玩意。只是現在自己要用柴火的時候，他才想到這個。

比起柴火來，蜂窩煤就要方便很多，而且存放的時間也長，安全性也好了不少。另外馬上就要進入冬天，柴火比正常的時間要貴