這得紅燒著或者清蒸煮著吃。（未完待續。）

1656。熱鬧夜晚　（6/10）

海魚吃的多了，秦時鷗對鱷雀鱔這樣的淡水魚現在更有興趣，捕撈這條魚是正合他的心意，世界上淡水河裡的大型猛魚，也就鱷雀鱔味道最美。

當然這個評價是針對中國人口味，白種人和黑種人喜歡吃魚肉塊，他們評價一種魚怎麼樣，就是看出肉率和生刺數量。

秦時鷗將鱷雀鱔分割之後，肚子下腹部分就不要了，這是一條雌魚，鱷雀鱔的魚卵含有劇毒，這一部分的魚肉都不能用。這讓他頗為遺憾，越是劇毒的部分味道越美，中國人有拼死吃河豚的說法，其實也可以試試拼死吃鱷雀鱔卵，個頭大、蛋白含量高，味道美而營養豐富。

自然，吃不好這個也是要死人的，秦時鷗不敢冒險。

漁場變得熱鬧了起來，四五十個漁夫加上家人和孩子，足足小一百號人來到別墅前的草坪上，架起長桌和圓桌準備吃晚餐。還是和以往一樣，漁夫們的家屬帶來了自己做的餐點，共同品用。

自從學會自釀啤酒後，漁場就一直在源源不斷的出產啤酒，平時秦時鷗喝得少，也就晚飯來一杯，這樣倒是積攢了一些，只是不太新鮮了，哪怕用冰箱鎮著。

漁夫們不在乎，這樣的party是享受氣氛，不是真要吃喝到什麼，所以他們將這些啤酒拿了出來。秦時鷗已經分裝成瓶，放在桌子上可以直接喝。

秦時鷗指揮伯德將鱷雀鱔的魚肉切成厚度均勻的魚片，伯德問道：“這樣大的一片片魚肉，你炒著做菜方便嗎？”

秦時鷗道：“這個不做菜。用來涮火鍋，鱔肉火鍋也很美味。”

冬天的時候漁場沒事就涮火鍋。所以鍋子有的是，漁夫們對這個不太感興趣。他們覺得一鍋菜肉放到一起燉，出來的味道都是一樣的，要想吃到好味道只能蘸調味料，這和他們的飲食習慣不相符。

這樣秦時鷗只要準備兩個鍋子就可以，自己一桌用一個，耿俊傑帶的華人漁夫一桌用一個。

耿俊傑一行人裡有兩人做飯水平都不錯，一個叫於鵬，在部隊的時候他是炊事兵，服役四年做了四年菜。粗通中國八大菜系：沒辦法，部隊裡士兵來自全國各地，口味各不相同，而上面給的伙食經費就那麼點，一年到頭幾樣菜，必須得翻著花樣做，否則士兵要罵孃的。

還有一個叫盛學林，他家是祖傳的廚師，到了部隊的時候卻當了炮兵。這次來加拿大他其實是想幹廚師的，可是考不出廚師證，加拿大的飯店不敢用他，只能跑來當漁夫。

有了這兩人。做菜自然用不著秦時鷗了，秦大官人對做飯做菜擁有非同一般的興趣，但那是他給自己和家人做飯。伺候幾十個漁夫還是免了。

於鵬看著伯德將魚肉‘唰唰唰’切好，豎起大拇指道：“這手上活厲害。我還沒見過刀工這麼出色的兵，要是伯德轉行去學廚師。那絕對的淮…揚菜潛力大廚。”

還別說，秦時鷗想了想覺得於鵬說的對，伯德真適合學做淮揚菜，因為淮揚菜是菜系中最講究刀工的，要求刀功精細，淮揚菜中瓜雕享譽四方，講究菜品形態精緻，滋味醇和。而且，這個菜系的原料多以水產為主，注重鮮活，漁場有的是海鮮，這樣自然很合適了。

聽了於鵬的誇獎，旁邊看伯德做菜的小希爾頓笑的眼睛眯成了一條縫，笑嘻嘻的說道：“多謝誇獎，我想伯德以後會去學做那個菜的，叫什麼菜？”

伯德滿臉無奈，小希爾頓直接黏上他了，秦時鷗跟著起鬨，將小希爾頓的衣服生活用品都搬進了他的宿舍，本來他和尼爾森住在一起，這樣尼爾森的東西就被扔了出去滾蛋了。

秦時鷗上來拍拍伯德的肩膀道：“好男人就要會做菜，改日我給你請個淮揚菜的師傅，你好