第53章

矮瓜看著滿桌子的飯菜, 吸了吸口水，感嘆道：“我家過年都吃不了這麼好的。”

他們家過年也就是殺一隻公雞或者不下蛋的老母雞, 用雞湯打邊爐燙菜吃，葷菜一般就那隻雞, 家裡人多，一個人就能分一小塊。

大年初一的時候，每個人能分到一個染紅的雞蛋，這就算是過年了。

更多的基本不會有，他們家裡已經很久沒有見到新衣服了，都是改改補補繼續穿。

像這麼一大桌子的葷菜，在他們家真的只能在夢裡見過。

酸菜魚、紅燒豬蹄、芋頭扣肉、排骨蘿蔔湯、白切雞、幹筍炒臘肉還有蒸臘腸。每一道菜都是葷的, 還都是大塊肉型別, 量特別的足。他們今天雖然人多，可實在是量大，每個人都能吃得滿嘴油，好幾天都會散不去肉味。

就算不是蔡小滿的手藝, 廚藝差不多的人做出來都讓人口水直流, 更別提蔡小滿動手。而且這一次她的烹飪手法是借鑑了曹家的，不講究精細，滿眼都是大塊肉。

蔡小滿覺得平民家裡還是這種型別的飯菜更吸引人，過於精細反而讓人吃飯的時候放不開手腳，被迫細嚼慢嚥，反倒吃不出味道來了。

就像曹家那天的滿月酒，滿桌美食絕不是味道不好, 細細品味絕對是人間美味，可就是少了些氣氛。他們這些俗人，精神境界還不能達到不愁溫飽，富得流油所以越發往精細走，探索更精緻美味的境界。

“那就多吃點，你瞧瞧你們幾個，就你最瘦最小。”高氏直接給他夾了一個大雞腿。

矮瓜不是第一次來蔡家吃飯，知道高氏有多熱情，可依然很害羞：“謝謝嬸兒。”

他心底很感激，他們幾個小夥伴知道他家裡不好，所以總是把好吃的帶給他。

“娘，我也要！”蔡小虎也眼饞得不行。

高氏沒好氣的瞪了他一眼：“別吵，另一個雞腿是給你三姐的。”

蔡小虎一聽這話，頓時不再吭聲，他可不敢說不給三姐，以後就沒好吃的了。

“小虎，我這個給你吧。”矮瓜想要把自己碗裡的大雞腿分給蔡小虎，還沒等蔡小虎反應，就被高氏攔住了。

“你管他做什麼，嬸兒給你你就拿著。這裡這麼多肉呢，哪裡會缺了他的。”

“我不要你的，我吃扣肉！”蔡小虎雖然眼饞，卻也不是個小氣的。他夾了一塊肥而不膩的扣肉，咬了一大口，頓時滿嘴的油。

嚼了幾口還不忘對著蔡小滿翹起大拇指：“真香！”

芋頭扣肉是用大芋頭和五花肉製成的，肉和芋頭都切成巴掌大、小指寬的模樣。先把肉塊放入用桂皮、八角、醬油等滷肉湯料裡，先大火煮開後小火煮兩刻鐘。最後和芋頭一樣，都用熱油炸鍋，最後將兩者逐塊間接的排放在碗裡。最後再用調製好的湯汁澆在上面，蒸煮半個時辰。

這道菜最大特點莫過於肉又大塊又香，咬一口滿嘴油，芋頭也沾染著肉香，口感軟綿。蔡小滿以前只喜歡吃裡面的芋頭，對扣肉望而卻步，可現在連著吃幾塊都不會覺得膩。

“大家都快點入座，趕緊吃起來。”高氏招呼著大家，“現在天氣冷了，炒菜容易放涼。”

大家也沒客氣，紛紛入座。

“顧秀才，你往那邊坐，這邊煙大。”蔡老根指著他對面的位置道。

原本顧懷瑾就有些拘謹，剛找到個地方想要坐下，就被這麼一說，頓時坐也不是站也不是。

他從不曾在這種火塘邊上吃過飯，坐的還是矮矮的草墩子。其他人來過好幾次，所以並不陌生，唯有他很是不知所措，只是面上不顯。

“來，你來坐這邊。”蔡小滿一看他一臉嚴肅的模樣，就明白怎麼回事，將他領了過來。