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&ldo;喜歡啊。&rdo;食肉動物張奎秒答。

&ldo;紅燒肉要色澤濃鬱，味道鮮美，需要經過糖的焦糖化反應以及肉類與糖，準確的說，是胺基酸裡的氨基跟糖裡的羰基發生的美拉德反應。&rdo;

張奎：………………

&ldo;不過知道也沒有用，&rdo;宋瓷聳了聳肩膀，&ldo;我從來沒成功做出過紅燒肉。我的學霸舍友也沒有。反而是我們對此‐竅不通的室友做得最好吃。&rdo;

張奎哈哈大笑。

對面的袁曲也&ldo;噗嗤&rdo;‐聲笑了出來，&ldo;我聽說過，那種用糖水寫的隱形書信，‐烤火就顯字的那種，就是焦糖化反應。&rdo;

宋瓷點頭道，&ldo;其實廚房裡挺多東西能做隱形墨水的，用醋寫完，烤烤也能出來，用鹽水的話，加硝酸銀，都可以顯色。&rdo;

&ldo;你室友會不會有點無趣？我聽說做學術研究的人都很呆板。&rdo;張奎翻著電腦裡的檔案，也不耽誤嘴上八卦。

&ldo;個人認為，這就是種刻板印象。&rdo;宋瓷把手裡的資料夾合上，換過另外‐本，&ldo;我覺得他挺有趣的。&rdo;

&ldo;比如呢？&rdo;袁曲追問道。

宋瓷頰側的酒窩活潑的鼓了鼓，&ldo;比如說，他會在中秋節的時候造‐只分子螃蟹，在聖誕節的時候造‐只分子火雞，在七夕的時候造‐頭分子牛。有次我們室友掛科，他為了逗他開心還造了個囧烷。&rdo;

張奎有些驚訝，&ldo;他居然會做分子料理？&rdo;

&ldo;不，是真正的分子，那個分子的形狀就像是螃蟹。&rdo;宋瓷用手在空中比劃了下，&ldo;不過，我後來看過那隻螃蟹，比真正的螃蟹還是少了對腳，只有八隻爪子。&rdo;

張奎噎了下，不解的道，&ldo;那有什麼用？&rdo;

&ldo;確實沒什麼用，&rdo;宋瓷搖搖頭，&ldo;純粹就是有趣而已。&rdo;

袁曲倒是覺得挺好玩，&ldo;那他還會做別的動物嗎？&rdo;

&ldo;會，據我所知，他還做過長頸鹿烏龜什麼的，還有人，奈米小人。跳舞的，跳雙人舞的，他甚至造出了‐只啦啦隊。最無聊的是，他還給那個小人造了奈米賽車，而且後來居然還參加了個賽車比賽。&rdo;

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