發酵儲存室足足擁有4個，目前在其中儲存的火腿數量不低於3000支，蕭風自然不會把他們全部推向市場，畢竟它們可是‘蕭傢俬房菜館’和‘鏡湖酒店’的招牌，也是蕭家送禮的最佳選擇。

在蕭風的計劃中，整個窖洞內的火腿儲存室要增加到10個，常年保持穩定庫存20000支，這樣就能夠形成穩定的供應，對於維繫‘蕭家火腿’的品牌形象擁有著極大的好處。

為了實現這個目標，蕭家從今年秋天開始，就要連續好幾年增加足夠的頂級‘蕭家火腿’製作數量，到時候蕭家的男人就有的忙了！

參觀完火腿儲藏室之後，蕭風帶著壽大山一行深入了山洞內部，這裡儲存了蕭家歷年來窖藏的各種美酒！

“壽老師，咱們嚐點好玩意！”蕭風不知道從哪裡弄出兩個高腳玻璃杯，在壽大山面前晃了晃？

去年秋天採收的釀酒葡萄經過發酵之後，已經形成了品質不低的葡萄酒，這大半年來這些葡萄酒都靜靜地在窖洞內的橡木桶沉睡，誰也不知道它們現在怎麼樣了？

不過，以蕭風在‘紫竹空間’釀造果酒和葡萄酒的經驗，這些葡萄酒的品質應該差不到哪裡去？

算算時間，這些葡萄酒也差不多到了可以問世的時候了！

“你們還有葡萄酒？”看到高腳杯，壽大山一愣。

在此前壽大山並沒有聽說過蕭家還擁有葡萄酒，如今一看，自然有點奇怪。

“去年收穫了超過4000噸的釀酒葡萄，大概釀出了2000噸的葡萄酒，發酵之後全部裝入了橡木桶，放在這裡面呢！”蕭風開啟一個葡萄酒窖藏室，指著鋼架上整齊排列的橡木桶，笑著說道：“我們蕭家農場現在擁有5000畝釀酒葡萄，此外另外5000畝也將會在今年進入掛果期，這是我們蕭家農場未來重點發展的一個方向！”

一個傳統橡木桶的容量是600升，兩千噸葡萄酒足足裝了三千多個橡木桶，基本上把窖洞內的剩餘空間給佔滿了！

為了應對即將到來的龐大產量，蕭濤等人已經在葡萄園附近的一座石山啟動了龐大的開山工程，打算建設一個足可容納十萬個橡木桶的龐大窖洞，為‘蕭氏葡萄酒’的未來做好準備。

按照蕭家的計劃，未來整個農場將會擁有15000畝釀酒葡萄，也就是1000公頃；按照法蘭西AOC的規定，每公頃的葡萄酒原汁產量被限定在4000L左右，這也就意味著著蕭家農場每年至少可以生產出400萬L的葡萄酒原汁，可以裝下7000多個標準傳統橡木桶。

而由於空間靈泉的關係，蕭家農場各種農作物的產量普遍比其他地方要高出不少，因此每年一萬個橡木桶的產量是非常有可能的！

當猩紅色的葡萄酒透過橡木桶的龍頭流入高腳杯不久，濃郁而悠長的香氣開始在儲藏室的空間內瀰漫開來，讓人彷彿來到了葡萄豐收的季節。

壽大山多少也品嚐過一些頂級葡萄酒，對它們的瞭解也不淺，但是蕭家的葡萄酒和其他的葡萄酒截然不同，光是濃郁的香氣就讓人迷醉。

輕輕抿了一口，略帶酸澀的口感在極短的時間內又轉化成為悠然的輕靈，巨大的反差令壽大山印象深刻。

“好酒！”壽大山向蕭風舉了舉杯，讚歎道：“雖然它還名聲不顯，但是相信它會有一個美好的前程！”

壽大山之所以如此肯定，是因為蕭家擁有了一家‘米其林三星餐廳’，只要這種葡萄酒在餐廳內亮相，用不了多久就會被各路美食家品嚐到，這對於它的名氣提升至關重要。

或許它能夠賣出一瓶8000甚至更高的價格，或許還需要限量供應！

“借您的吉言！”蕭風和壽大山碰了碰杯，笑著說道：“我們不會擴大葡萄酒的產量，每年幾十萬瓶的