年齡段的少年人,早早成名,早早站於高處,自創無數的經典食譜……眼界高了,廚藝也高了,再回首,看昔日初學的食譜……
突然一絲靈光閃過,仙左衛門目中透著幾分駭然。
“龍廚的必殺路。”
“他看見了?”
第1036章:是時候了
“來了來了!”
“上菜……”
店外,食客排起了長龍隊伍,店內客人同樣的望眼欲穿,好在夏主廚的廚藝,早已今非昔比,回頭再烹調小店過去的舊選單,手法更純熟不說,許多工序也在他手底下,不經意間,精簡,合併。
雷傲雪負責切菜,夏羽則負責烹調,雖說這位雷氏嫡系傳人的刀功已經漸漸追不上夏主廚,可是充當幫廚,打下手,那絕對夠份量。
握刀的手,在這時微微一頓,雷傲雪瞥一眼拉開吧檯玻璃窗,向外遞去熱騰騰小菜的少年,臉上表情是一種大開眼界的恍惚:“現在,這個人給我的感覺,越來越接近白玉樓那幾位了,還有顏先生,夏先生他們。”
具體是什麼感覺呢,近距離旁觀夏主廚烹調,雷傲雪卻又講不出。
那是隱約的融合感。
就如踏青在老道觀,碰見上了年紀的白髮道士,見其盤在青石上打坐,道韻油然而生,眼睛掃過去頓時有領悟:原來這就是玄之又玄的“道”啊。
其實何止雷傲雪大開眼界。
從頭至尾,吧檯前一批貴客,也算把夏主廚烹調的片段,一秒都不缺,全然看在了眼底。
一盤盤熱菜上桌,店面裡客人騷動,吧檯這批人,卻被詭異氛圍籠罩。
“咳!”
半天,切仙左衛門才掙脫煩雜的思緒,輕咳一聲,首先拾取了一雙筷子。
他動筷,其他人也才跟著下筷子。吧檯這裡的菜,不同於四方桌的一大盤,有點日式分餐制的意思,用精緻復古的小碟小碗裝,米飯麼,拳頭大小的量,各式菜餚,如木須肉、東坡肉和西湖醋魚,就好像是流水線機器分割出來的商品,每份每盤的量,乃至擺盤造型,都驚人的一致,甚至“精緻”程度都毫無二致!
眾人看得嘴裡暗抽冷氣。
額的乖乖。
透過一層透明玻璃,去看少年主廚掛著清爽笑容的臉龐。這分菜,這擺盤,由夏主廚一手完成,吧檯這批大佬回過神,菜卻已經擺在面前了,而上菜前的裝菜擺盤環節,就彷彿從記憶中遭到抹除一樣。
青木宗太咋舌,摸了摸光頭,隱見冷汗道:“渾然天成?”
側旁,女主將、堂島銀、才波城一郎這幾位境界稍高的,面上則有思索。
好久才波城一郎才嘆息:“過於‘和諧’了,沒有一絲突兀感……所以從視覺畫面角度,下意識就被忽略了?”
在座眼界和閱歷更高的切仙左衛門,卻瞳孔微縮,暗道一聲:
‘銀箸十鍋翻’?
只有這個解釋了。仙左衛門與夏老爺子交情甚篤,聽老爺子解釋過這門技藝,練到高深處,能一口氣操縱10口大鍋烹調同樣同品質的菜餚,而‘裝盤’、‘擺盤’這些個環節,也是包括在內的。
否則,就難以解釋為什麼面前這一桌的流水美食,那份精緻,簡直同一個模具印出來。
熱騰騰的飯菜,當然是無比美味的。
仙左衛門胃口大開,吃了三碗飯,跟前的小碟小盤子也是被搜刮一空,肉啊,魚啊,蔬菜啊,全都化為了肚子裡生生不息的熱流。
“撲通”一聲,最後的飯碗也落在桌上,仙左衛門放下筷,雙掌合十,頭頂不停冒出的熱氣也漸漸消散乾淨,這讓店外頭觀望和拍照的客人們,大為鬆了口氣,您老可要悠著點啊,別再哧哧瘋狂往外冒氣,要是不小心被