於是，劉櫻、雷傲雪站在廚房裡。

夏羽在外頭櫥窗，看著雷傲雪備齊食材。

食材並不複雜，香蕉幾根，鮮檸檬幾個，兩個大番茄等會估計調醬汁用。

然後……

雷傲雪視線在餐館廚房轉了一圈，忽地眼睛一亮，抓起一瓶已用了大半的沙拉醬，把瓶子和番茄擺在一塊，臉上有笑容，“這下就沒問題了。”

她掉頭對一旁的劉櫻講：“來，站在主廚位置，接下來我會指導你做菜。”

“你要重複做兩次。”

頓一頓，雷傲雪目中有閃光，“但是第二次，在一個關鍵環節處，我將取代你把你剛剛所說的那種掌控力刀功，賦予菜品！”

“然後，前後兩道菜對照，刀功的作用，就將體現的淋漓盡致！”

劉櫻聽話的點頭，站在凳子上。

“先自制番茄醬！”

“番茄去皮，這裡有開水，你知道怎麼做……嗯，皮去得很乾淨，手法不錯，贊一個，接下來番茄切丁，開攪拌機打成漿液！”

一時間，餐館廚房，只有雷傲雪在說話。

看來她的確當過導師，一旦進入角色，就是長腿高挑女教師畫風。

自制番茄醬，是非常基本且日常的廚藝。

什麼？番茄醬不是中式傳統醬汁？要是這麼想可就錯的離譜，全球化嘛，中華界發展至今日，民眾口味也受外國調味料影響變得更復雜起來，要是廚師都為一群老頑固，死守什麼中式，不去學習和進步，終究要淪為美食的殖民地。

再者。

如果自大些，以棒子宇宙中心起源論的角度，番茄醬其實就來自中華陸地，從純魚醬到衍生出五花八門的醬料，咳咳，仔細說的話足可變成一門醬料起源方面的廚藝理論課程。

總之一句話，萬物皆madeinchina。老鐵你若這麼想毫無毛病。

“很好，中小火熬煮，嗯，要有耐心……可以調勾芡水了，知道怎麼調吧？拿一個檸檬榨汁備用……可以放勾芡水了，繼續煮3分鐘後加檸檬汁……”

說到這，雷傲雪就像是課堂上，超綱發揮的老師，悠悠地講：

“為什麼自制番茄醬，要放檸檬汁？不要小看檸檬汁，它是天然的增色劑，天然的防腐劑，當然，如果用幾滴白醋取代也是可以的。”

劉櫻聽得認真。

哥哥劉封則眼睛發直看鍋裡的醬料，“果然啊，放了檸檬汁，原來暗沉的色澤，一下子變得鮮亮更吸引人了！這可沒有什麼食品新增劑，純天然，綠的！”

第871章：在刀功上的（下）

從自制醬料，雷傲雪就講的非常細緻，足見她對劉櫻的上心程度。

“接下來，用中筋麵粉，一半揉麵團，另一半混合檸檬水調成麵糊！”

“ok！”

“香蕉切去頭尾，用毛刷，刷上面糊，麵糰則拉絲，面絲越細越好，當然在這裡可用刀功取代，如果你覺得以你的刀功，能切出頭髮般細微的面絲……”

很快，香蕉被白色面絲包纏，投進了油鍋烹炸。

“火候到這就可以了！”雷傲雪說，

劉櫻繃著臉，拿夾子，將一根根炸好的香蕉取出，裝盤，擠上醬料，雷傲雪又讓她取剛剛特別留下來的檸檬皮，打碎了，皮屑當成提味的佐料灑淋在料理表層。

於是，一盤很簡單有著西餐風格的料理，就擺盤上桌。

“這道料理，名叫‘千島面絲香蕉’，很普通的家常菜，易做，美味！”雷傲雪說，眼睛似有意無意向夏羽瞟去，像是天鵝伸長了白皙脖頸在向醜小鴨示威呢。

在刀功領域，雷傲雪的確是那隻白天鵝。

“那是千島醬？