鍋，並加了清水！

很快水就沸騰了。

泡沫與煙霧由湯鍋冒出，可鍋子裡，熬煮濃湯的材料，居然是滿滿一堆蟹殼！

就算夏羽也微露吃驚之色。

蟹殼！

居然是蟹殼！

這東西，別說平時在餐桌上吃蟹時是廢料要丟棄，換作在餐廳廚房裡工作的主廚，如果是隻取蟹黃蟹肉的大餐，而蟹殼，同時也是當垃圾處理的。

但它竟是切仙左衛門《極上龍吟》中樞的一環！

“沒錯了！”夏羽眼中驚色迅速收斂，“蟹殼才是食譜裡頭的主角麼！”

他按捺好奇繼續觀看。

另一頭，極星寮一群小夥伴，已經在瓜分炭烤蟹肉，吃的不亦樂乎，但包括夏羽、堂島銀、神原正人等，卻對那份蟹肉視而不理，此時的注意力，全然放在了蟹殼濃湯上。

水滾了卻未關火。

濃湯，在熬煮中因為水分蒸發，越發的醇厚，湯色向著濃郁的米白色轉變。

注滿深鍋的清水，最終只得到一個透明玻璃器皿的濃湯。

篩網把蟹殼和雜質，通通濾除了。

於是一盆蟹殼湯，就在眾人眼皮子底下，冒煙氣，濃香四溢。

夏羽嗅一口，盤在胸前的雙臂，驀地變僵直，之前因為獵取蟹肉味道所窺見的火燒大海的美食景象，那一片漫無邊際的海洋，卻陡然化為濃湯顏色，泛紅的蝦與蟹，在湯之海浮頭。

咕嚕！

胃袋傳來強烈的飢餓訊號。

最為明顯的是，即便夏羽定力頗好，眼睛裡卻悄悄爬上了一抹食慾色彩。

“蟹殼煮湯，味道甚至超過了蟹肉本身？”

幸平創真不可思議地說。

田所惠、吉野悠姬這些小夥伴，前一刻，還在持握筷子爭奪蟹肉吃，現在卻被異香吸引，呼啦湧來，臉上同樣寫著不思議的神情。

“蟹殼本身是沒有營養的吧？”切繪里奈微呆的說。

“繪里奈小姐，不是這樣的……蟹殼，其實並不是廢料呢，它有著藥食兩用的特色。”

藥膳名門出身的新戶緋沙子，小聲向大小姐解釋起來，她嗓音輕細，可廚房寂靜，眾人都聽了個大概，“螃蟹殼可以入藥。以前就有藥師，專門收集蟹殼，用酥油泡製，晾乾後碾碎，得到蟹殼之粉。”

“這樣的蟹殼粉，味酸，性寒，以紗布包著熬煮湯汁服用，可以補充甲殼素。”

甲殼素！

提及這個名詞，屋內不少人目光一凝。

這是一種食品新增劑。

同時，它在醫藥領域也有顯著的提高免疫力效果。

但夏羽與諸人不同，目中色彩如雲朵，翻來覆去，在劇烈思索著什麼。

“蟹肉，以藥膳的角度，是‘寒涼’的！”

“蟹殼，也是大寒！”

突然間，夏羽瞳孔緊縮。

切仙左衛門在眾人談論時，不知從哪裡，找來一截的“昆布”。

霓虹料理中，“昆布”即對所有海帶的統一稱呼，這樣一種真正與霓虹歷史同時存在的食材，遠在奈良時代霓虹人民就已經開始食用。

日料中，“昆布”通常用來熬煮味噌湯。

在動畫和許多番劇裡頭，經常亮相的日式昆布，也算是令人印象深刻。畢竟，他們的昆布，葉片非常大，不是細細一根，未經切割加工，保持著藻類最原始的形態。

如今切仙左衛門正是取來了這麼一片“昆布”。

“咔嚓！”

大概三指寬的墨色昆布，被仙左衛門折斷，聽那清脆聲響，就知道這截昆布是未經泡發的。

看著他把這一截昆布，直接丟進了剛剛熬煮