，而是走到他剛剛站的位置去檢視海水箱裡的梭子蟹。

小林整理著歪了的帽子，笑笑搖頭。

索鎖再看pad，已經上了鎖。

她眉一挑，看了眼小林，說：“好好兒幹啊，這兒再出了問題，我能揭了你的皮。有什麼事兒馬上來告訴我，別等著我要用了，來不及。”

小林聽了這話，還是笑笑，用力點頭。

“小子。”索鎖看著笑眯眯的小林，忽覺得他這樣子跟自己每天都刺兒來刺兒去還屁顛兒屁顛兒跟著的小虎挺像。她臉上的表情不禁柔和了下。但是她馬上就意識到，轉身就走。

她出去前站下來看了看龍蝦池裡肥大的龍蝦。小林跟過來告訴她，說這是大宋讓新進的澳洲龍蝦。索鎖卻沒再說什麼，徑自去操作檯開始著手準備了。今天的主菜因為是工序繁瑣，她這就應該開始做前期準備工作了。

她先將魚骨湯上灶文火輕燉，讓小林給她準備好海鰻送上來。她就開始準備醃製海鰻的材料。

今晚的主菜烤海鰻，雖然是一道她把握火候向來不錯的料理，她也不敢掉以輕心。

小林把海鰻捉到盆子裡給索鎖搬上來。

索鎖撈出一條來放在砧板上，按住鰻魚頭部。這肥大的鰻魚勁兒很大，在砧板上滾來滾去掙扎著。

小林在一旁等著索鎖吩咐。

索鎖用刀背狠拍向魚頭。在嘭嘭兩下之後，鰻魚漸漸停止蠕動。索鎖換了刀，將鰻魚剝皮去骨修邊，整成寬窄勻稱的長條，放進調製好的醃料中。

她手起刀落，將一箱海鰻都做了相應的處理。

小林趕緊幫忙過來把案上留下來的魚頭魚尾收拾乾淨，拎著黑色塑膠袋去扔的時候，悄悄對在一邊觀賞了整個過程的三廚老郭說：“主廚活像俠女。”

老郭瞪他一眼，說：“還不趕緊幹活去。小心俠女給你修理修理多餘的地方。”

小林嘿嘿一笑，小跑著扔垃圾去了。

老郭又看了看正在檢視湯頭的索鎖，一笑，繼續他手上的活兒了……

索鎖除了顧著自己手上的活兒，還要不時檢視各位廚師的成果，忙的連口水都顧不上喝。等鰻魚醃好，先上火烤、再淋魚骨湯蒸、然後在放回炭爐上烤。等到烤制金黃焦脆，盛至盤中，撒上她秘製香料和紫蘇葉作為裝飾。

她看了看，整盤烤鰻造型完美，才交給老崔端出去。

這陳潤涵預定晚上七點到，果然七點就到了。

料理一道道送出去，侍應生進去出來忙的不亦樂乎，廚房裡廚師們也沒閒著。

索鎖這會兒總算能喘口氣休息會兒，拿了水杯喝一口。侍應生流水般地進來出去，倒是聽不到平常他們應該轉述的客人對料理的評價……索鎖微皺眉頭，有點兒不太好的預感。

但再想想這會兒陳潤涵面前一共要擺上三十道冷熱料理。就這還有兩個湯，要最後才上呢……他一樣嘗一口也得很長時間才能嘗過來，倒是不著急等著他的反饋。

她剛放鬆一下，準備去看看湯準備的怎樣了。

老崔推開廚房那厚重的門，把之前端出去的烤鰻又端了回來，放在索鎖面前，說：“客人說，烤鰻太老了，重新來一份。”

索鎖拿起刀叉將一塊烤鰻叉起放在一旁的小碟子上，切開來檢視一下，說：“告訴客人，馬上就來。”

“好。”老崔說著，見索鎖將留出來備用的鰻魚取過來，又說：“陳公子別的什麼都沒吃，就嚐了一口這個。”

“好，我知道了。”索鎖低頭忙碌起來。

她額頭上就沁出汗珠來，她將鰻魚放進烤爐，取過毛巾擦了擦額頭……這回烹製她將時間相應縮短，看上去鰻魚比先前的色澤更淺。她拿叉子確認肉質也更嫩，才裝盤讓老