阿香笑著拍拍他的肩膀，說：“子龍，連日來你辛苦了，我是不捨得你再辛苦而已。”

“少來這套”趙雲被她這略帶嬌嗔的奉承弄得臉紅不已，故作冷淡地甩開她的手，走到一邊站著。

“如此，便由我保護阿香，攀登上去。子龍，這裡交給你了。”周瑜的語氣，透著領導的魄力。

“知道了，大都督”趙雲笑著應了一聲。

日久生情，趙雲現在已漸漸卸下冷漠的武裝，很放鬆地與他們說話了。

山很陡峭，周瑜緊緊拉著阿香的手，沿著一條小山道往上攀爬，于山腰處尋得一片奇異的樹。

此樹屬橫張型，植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色。

如果沒猜錯的話，這便是後來聞名與世的鐵觀音茶樹。

鐵觀音性喜溫，為青茶之首，一般生長於福建一帶，如何會在荊州出現？

不過三國時代的荊州，的確四季如春，氣候狀況如現代福建一帶極為相似。又或許這不是正宗的鐵觀音，只是類似於鐵觀音的一個樹種。

不管如何，且先採摘下來再說。

她玉指輕彈，周瑜還未看清，那駐芽頂葉小開面二四葉已被採下，放在乾淨的絹帕裡，包好放入竹蔞裡。繼續照著剛才的動作採著。

“阿香，看來採摘這茶葉，已是極有規律的。”周瑜很是欣賞她的採茶手藝。

“周郎，採茶須於芽尖採，並要揀嫩葉採，這原料好了，泡出來的茶自然會好。”阿香解釋道。

“這是什麼茶葉？聞之，有一股蘭花香。”周瑜陶醉地聞著，問。

“等做好這茶，並泡好時，滿屋子都會有蘭花香呢。”阿香說。

帶著這淡淡的蘭花香，二人安全下山回來。

接下來，便開始製作鐵觀音三大步驟。

阿香前世只是賣茶的，但也同老爸親自實踐過作茶。只是這山野裡物品簡陋，不能像前世一樣製作精細。

第一步先是曬青。

她把這些茶葉盛於竹篩上，薄薄攤開在太陽底下晾曬，利用太陽光的照射熱能和吹風萎凋，散發部分水分，散發低沸點青草氣。約半小時後，葉面失去光澤，手提葉梢基部頂端下垂為適度。再涼青半個時辰，是使鮮葉中的各部位水分重新分佈均勻。

第二步是搖青。

先製作一個簡易圓篩，直徑110cm，高20cm，篩沿有一徑向橫樑便於將茶篩懸掛離地面操作。每篩投茶葉量5千克左右，篩青時用力雙手握茶篩邊緣上推下拉，有節奏地進行旋轉搖擺，使葉子在茶篩上做圓周與上下翻動，使茶青呈“倒8”行跳動。促使梗脈內的水分向葉片輸送，同時，破壞部分葉緣細胞。

第三步為攤青。

就是將搖青後的茶青放在涼青架上進行攤青。

第四步為高溫炒青。

這一步因為要出很大的力氣，由趙雲與周瑜代勞。

第五步為包揉。

採用“揉、壓、搓、抓”等動作，使茶條形成緊結、彎曲、圓緊的外形。包揉可進一步摩擦葉細胞，使之破裂擠出茶汁，粘附在葉表面，加強非酶性氧化，增濃茶湯。

第六步為烘乾。

乾燥是初制的最後一道工序，進一步形成茶葉的形態特色、香味，去掉多餘的水分，使含水量低於7％，便於儲存，蒸發水分和軟化葉子，並�