何家與李家的定親落下帷幕，兩家商定明年四月初八給兩個孩子舉辦成親禮

現在就可以著手慢慢準備成親用的東西了

何家的稻穀快到收割的時間

何阿爺早早的磨好鐮刀就等收割了

現在要緊的是變蛋，皮蛋做不出來，

阿辰拿走的1000個，早就賣完了，酒樓裡天天有人喊上皮蛋

鎮上和縣裡的酒樓也已經催了好幾次

原來何安安都拿變蛋送人，現在自己都快沒得吃了

山上加上家裡一共才幾個人，還得喂幾千只雞和兔子，實在是忙不過來

家裡一商量找人幹吧，就在山上又加蓋了兩間房，專做變蛋和皮蛋

通知村長何家招工，要手腳麻利的，不要話多的，不要挑事的

一天10文錢管飯，工錢是滿一個月第二月的五號發，男女不限，年齡限16到45歲，只要10人，招滿就不招了

一大早，農場門口排了50人都不止，只有跟著何家種植早稻的，才有早稻需要收割，現在是家家都有閒人

村長一看這麼多人急了，那誰，你都六十了別往裡擠了，你也不要往裡擠了

你那還有幾歲孩子也出來，站那喊半天愣是一個出來的都沒有，村長也沒辦法

最後還是何阿奶出面，她老人家說用誰就用誰，誰要是鬧事以後何家招工都不用他

最後選定了十個人，都是手腳麻利，而且家裡比較困難的

通知第二天早上上工的時間，

第二天一大早開啟門就見人都來了，門口站的都是人

“看樣是來了不短時間了，你們怎麼來這麼早，不是給你們時間了嗎”

大家都笑笑沒說話，何家一看這個時間點過來肯定是都沒吃早飯

其實大家都覺得好不容易的機會，得早來會，何家也理解

昨天吃剩的饅頭一人發了一個，一人一碗水，一個圍裙，不管吃飽沒吃飽準備幹活

何安安調好配料，何大慶，何勇和泥，阿奶，阿孃教她們怎麼裹泥

大家手速都很快，晚上下工時交代明天不用來太早

“阿爺，咱家雞蛋快不夠了，鎮上的酒樓已經在催幾次

還要留部分蛋孵小雞，除了第一次是買的小雞，其餘都是自己家母雞孵

沈哲要了兩萬個，阿辰要帶走一萬

“阿爺咱收雞蛋，在門口立和牌子，要新鮮的，時間長的不要”

“你也看不出來是不是新鮮的呀”阿爺順道

“阿爺，把雞蛋放水盆裡，沉下去的是新鮮的，浮上來的是時間長的，

收的時候就把這種方法交給他們，

讓她們自己去試，要是發現有這樣的還賣咱，以後他家的雞蛋我們都不收了”

“怎麼定價，來咱這賣的還是一文錢一個”何安安覺得還是不夠

“阿爺，你找村長，他家有牛車，他可以跑遠收，多了沒有能掙個菸葉的錢”

何安安發現村裡好多有點年紀的都抽菸

“村長按照多少收咱就不管了，送到咱這的都是一文

“阿爺，咱這有養鴨子的嗎”

“還真有，離咱這邊大概有30里路，那邊水比較多，都是養鴨子的”

何安安“啪”的拍下手，那好

“阿爺你和村長說，不光是雞蛋，鴨蛋也可以做皮蛋和松花蛋

讓村長爺一起收

何阿爺對於拉吧親家的事，不遺餘力

農場門口每天都有不斷來賣雞蛋的人，何安安特意讓沈哲從縣裡錢莊換了兩筐銅錢

阿辰鎮上和縣裡酒樓都在賣何家的變蛋，皮蛋，